يخنة البازيلا مع الجزر

نوبية · 04-08-2008, 09:12 PM

المقادير

أ- كيلو غرام من البازيلا الخضراء أو المثلجة

ب-نصف كيلو غرام من موزات لحم العجل المقطع .

ج-ملعقة شاي من الملح

د- نصف كيلو غرام من الجزر، المقشر والمقطع إلى دوائر

هـ-لتر من الماء

و-قليل من البهار المطحون

ز-قليل من القرفة المطحونة

ح- ملعقتا طعام من صلصة الطماطم المكثفة

ط-زيت .

ي-نصف كوب من الكزبرة .

ك-3فصوص من الثوم .

ل-قليل من الملح .

مدة التحضير والطهي ساعة ونصف

الخطوات

1 - اقلي اللحم بالزيت الصحي على نار معتدلة في قدر. حركيه باستمرار ثم أضيفي التوابل .

2 - أضيفي مع التحريك الكزبرة والثوم . أضيفي الجزر المقطع ثم البازيلا وقلبيها باستمرار حوالى 10 دقائق .

3 - صبي صلصة الطماطم فوقها وقلبيها ثم صبي الماء حتى تغمر الخليط .

4 - غطي القدر واتركيها حوالي الساعتين (أو 40دقيقة في قدر الضغط ).

5 - قدميها ساخنة مع الأرز المفلفل .

تكفي هذه الكمية لــ 6 أشخاص

ملاحظة يمكنك تحضير خطوات 1-12 قبل يوم من طهي الطبخة ثم ضعيها في الثلاجة ( البراد ) وفي صباح اليوم الثاني طبقي الخطوات الباقية .