مطعم بوابه قماري الصيني

رونالدينيو

نائب المدير العام لمنتديات الشباب

مطعم بوابه قماري الصيني
________________________________________
1-سلطه الخضار الصينيه
فلفل رومي اخضرواصفرواحمروبرتقالي مفروم- طماطم مكعبات-ّذره كاسه-بصل اخضرمفروم-ملعقه صوياصوص-ملح صيني-ملح-جزرشرائح-
تخلط المقادير وتقدم في الطبق
-------------------------------------------
2-صلصه حلوه بالخل للسبرينغ رول
كاسه مويه-نص كاسه خل احمر-ملعقه سكر-3ملاعق صلصه طماطم-مكعب ماجي-ملعقه صغيره نشاء-ملعقتين صوياصوص-ملح صيني
تخلط المقادير وتوضع عالنار حتى يغلي ثم تخفف النار حتى تتكاثف ثم تترك وتبرد وتقدم للتغميس
--------------------------------------------
3-صلصه الخوخ
علبه خوخ معلب-ثلث كاسه خل-ملعقه سكر-بهارصيني ملعقه-2ملعقه نشا-
تنزع بّذورالخوخ وتوضع في الخلاط حتى تهرس ثم توضع في قدر وعليه باقي المقادير وتترك على نار هادئه حتى تكثف ثم تبرد وتقدم للتغميس
------------------------------------------------
4-سبرينغ رولز
باكت سبرينغ رول-2جزرشرائح-بصل اخضر حبه شرائح-شريحتين دجاج فيليه مكعبات-ملح صيني-ملعقه صوياصوص-نص حبه ملفوف شرائح-فلفل اسود-ملح-زيت قلي
الطريقه--يكشن البصل في زيت ملعقه ثم الدجاج ويقلب حتى يبيض ثم الخضار ويقلب والملح والفلفل والبهار والصوياصوص حتى ينضج الدجاج ثم تصفى ثم توضع ملعقه من الحشو في كل مربع سبرينغ رول وتلف كالسجائر وتلصق الاطراف بالبيض او دقيق مخلوط بقليل ماء ثم تقلى في زيت حار وتقدم
-------------------------------------------------
5-فطاير ديم سيم
باكت سبرينغ رول-حبه بصل اخضر مفروم-مفرومه ملعقه صوياصوص-ملح صيني-ملح-فلفل اسود-كزبره خضراء مفرومه قليل-
الطريقه--تخلط المفرومه والبصل والكزبره والملح والصوياصوص وتوضع ملعقه من الحشو في وسط المربع ثم تلف وتجمع مثل السره وتربط بخيط او نكاش اسنان ثم تقلى ثم تقدم وايضا يمكن طبخها عالبخار مثل المنتو
--------------------------------------------------
6-خبزتوست بالجمبري
حبه بصل اخضر-200جم كيلوجمبري-بيضه-ملعقتين كبيره مويه-9حبات توست-نص كاسه سمسم-زيت قلي
الطريقه--يفرم البصل والجمبري في الخلاط والبيض والمويه ويطحن ثم تمسح الشرائح بالخليط بالتساوي من جهه وحده وتقطع كل شريحه مثلثين وتغمس بالسمسم لتغطيتها وتقلى بالزيت ثم تقدم