شوربة العدس على الطريقة المغربية ))

شوربة العدس على الطريقة المغربية ))
________________________________________
تعلموا طرق اعداد شوربة العدس على الطريقة المغربية



الان نقدم لكم طريقة اعداد شوربة العدس على الطريقة المغربية والشهية .. انتبهوا وركزوا اثناء القراءة , او اطبعوا الصفحة وضعوها على طاولة المطبخ اثناء الاعداد .. وصحتين وعافية ..

المقادير :

100 جرام عدس أحمر مجروش .

ـ 200 جرام لحم عجل مع العظم .

ـ بصلتان متوسطتا الحجم .

ـ 1/2 كوب زيت زيتون .

ـ لتر ونصف ماء .

ـ حبتا بطاطس .

ـ جزرتان كبيرتان .

ـ 1 كوب كزبرة خضراء مفرومة .

ـ عصير ليمون حامض .

ـ فلفل أسود .

ـ ملح حسب الرغبة .

طريقة التحضير :

ـ نبدأ تحضير الشوربة بوضع العدس بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة , كما يقطع اللحم مع العظام إلى قطع صغيرة , وكذلك الأمر بالنسبة للبصل , والبطاطس , والجزر فيتم تقطيع كافة هذه الخضار إلى قطع صغيرة جداً .

ـ بعد ذلك يوضع الزيت في طنجرة سميكة وعندما يصبح ساخناً يوضع فيه اللحم والبصل مع التقليب حتى يصبح لونهما زهرياً فيضاف إليهما الفلفل الأسود , واللتر ونصف من الماء , ويترك المزيج حتى يغلي على نار هادئة .

ـ وعندما يغلي الماء يضاف العدس بعد تصفيته , ويترك المزيج حوالي ساعة من الزمن حتى ينضج اللحم والعدس معاً , فيتم عندها إضافة البطاطس والجزر ويبقى المزيج على النار حتى تنضج الخضراوات , وفي حال الحاجة لإضافة الماء فيمكن أن يتم ذلك على أن تكون المياه المضافة ساخنة .

ـ وحين تنضج جميع المواد جيداً يتم رفع اللحم وينزع منها العظم , كما يطحن العدس والخضار بالمطحنة , ويضاف الملح حسب الرغبة إلى العدس والخضار المطحون , ويمزج اللحم مع المزيج من جديد , وأخيراً تضاف الكزبرة المفرومة وعصير الليمون إلى الشوربة وتصبح جاهزة للتقديم .