السمك باللوز

رونالدينيو

نائب المدير العام لمنتديات الشباب

السمك باللوز

المقادير:
757 جم سمك إبراميس أو سمك أحمر ، منظف ومقشور

كوب واحد لوز مبيض (50 جم)

4 ثمرات فلفل حار أخضر ، منزوع البذور ومقطع إلى حلقات رفيعة .

ملعقتان كبيرتان من الزبدة

ثلاث فصوص من الثوم ، المقطع إلى شرائح

ثلاثة أرباع الكوب كريم حامض

فلفل أسود مطحون

ملح حسب الذوق





الطريقة:

1- انقعي اللوز في الماءالبارد لمدة ساعتين صفي اللوز وضعيه في الخلاطه
مع قليل من الماء واطحنيه إلى معجون

.
2- أذيبي نصف الزبدة على الشواية واقلي الثوم لمدة دقيقة واحدة ثم أضيفي
نصف الفلفل الحار وواصلي القلي . قبل أن يتحمر الثوم ضعي السمكة الكاملة
على الشواية واقلي لمدة 7 - 10 دقائق .


3- اخلطي معجون اللوز المطحون مع بقية الفلفل الحار ومددي الخليط فوق

السمكة ,نقطي فوقها بقية الزبدة ، وتبلي بالملح والفلفل الأسود ، ثم اشوي
ببطء حتى يتحمر السطح وتنضج السمكة تماما
ثم قدميها في الحال ، والكريم الحامض مصبوب فوقها



وبالهناء والعافية