مكعبات الضانى الحارة

* وجبة صحية من المطبخ الهندى (مكعبات الضانى الحارة):
المقادير:
8 قطع من مكعبات لحم الضأن المنزوعة الدهون (تزن حوالى 200 جرام)
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة
عصير نصف ثمرة ليمون
المزيد عن القيم الغذائية لثمرة الليمون ..
فصان ثوم مفريان
المزيد عن فوائد الثوم ..
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
ملح وفلفل
المزيد عن الملح ..
نعناع طازج (أعواد نعناع)
المزيد عن زراعة النعناع ..
¼ ثمرة خيار
المزيد عن فوائد الخيار ..
2/3 كوب زبادى قليل الدسم
المزيد عن الزبادى ..
فص ثوم مفرى
1 ملعقة صغيرة صوص نعناع
4 ملاعق صغيرة نعناع مقطع إلى أجزاء صغيرة
2/3 كوب مشمش مجفف مقطع إلى أجزاء صغيرة
¼ 2 كوب حساء خضراوات
1/3 كوب لوز محمص
المزيد عن تحميص المكسرات ..
ملعقتان صغيرتان نعناع طازج مقطع إلى أجزاء صغيرة
ملعقتان صغيرتان من الكسبرة المقطعة إلى أجزاء صغيرة
عصير نصف ثمرة لمون
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون

* الطريقة:
- تُعد تتبيلة لحم الضأن بخلط الكمون والكزبرة وعصير الليمون والثوم والزيت والملح والفلفل.
- تصب هذه التتبيلة فوق مكعبات الضأن مع التقليب ثم تترك المكعبات جانباً.
- لإعداد الصوص، يقشر الخيار ثم يتم بشره مع تصفيته من أية مياه زائدة ويخلط مع الزبادى والثوم والنعناع وصوص النعناع، ثم يترك الخليط جانباً.
- يتم شى مكعبات لحم الضأن على الشواية مع تقليبها على كافة الجوانب.
- فى هذه الأثناء يتم وضع المشمش فى إناء مع الحساء ويرفع الإناء فوق النار مع التقليب الجيد، ثم يُغطى ويترك فوق النار لمدة 5 دقائق.
- يضاف اللوز والنعناع المقطع والكزبرة وعصير الليمون والزيت إلى المشمش.
- يصب خليط المشمش فى الأطباق وفوقها مكعبات الضأن، ثم توضع ملعقة من الصوص على الجانب ويزين كل طبق بأعواد النعناع .
- تقدم مكعبات الضأن على الفور.

* تقدم هذه الوجبة = أربعة مقادير.

* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 883
الكربوهيدرات = 76 جرام
الألياف = 7 جرام
الدهون = 49 جرام
البروتينات = 34 جرام
السكريات = 19 جرام