رز مفلفل ( فلسطين )

المقادير:

كوب ونصف ماء

ثلاثة أرباع ملعقة ملح

ملعقتا زبدة

كوب أرز

الطريقة:

يغسل الأرز ويغير ماؤه ثلاثة مرات ثم يصفى من الماء

توضع كمية الماء في وعاء على النار حتى تغلي.

يضاف الملح والأرز إلى الماء ويحرك مرة أخرى ويغطى.

يترك على نار هادئة لمدة عشرين أو ثلاثين دقيقة حتى ينضج الأرز.

إذا جف الماء قبل الأوان يضاف ربع كوب ماء مغلي يرفع الغطاء

قبل النضج بخمس دقائق ويحرك حتى لا تلتصق حبوب الأرز

ببعضها البعض.