دجاج سيزلر

المقادير:

2 صدور دجاج
2 ملعقة طعام دقيق
ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل
2ملعقة طعام زبدة
ملعقة طعام زيت
2 كوب بطاطس مقطعة اصابع
زيت للقلي
كوب رز مسلوق
3-2 خيوط زعفران منقوع في قليلا من الحليب
4-3 حبات طماطم شيري
4-3 حبات ذرة صغيرة بيبي كورن
2 حبة مشروم متوسطة
نصف كوب قرنبيط مقطع صغير
10 حبات بازلاء خضراء
1 جزرة متوسطة
كوب كريمة
3-4 اوراق خس

الطريقة :

نغمس صدور الدجاج في الدقيق و الملح و الفلفل نسخن ملعقة زيت و زبدة
ونحمر الدجاج على الوجهين الى ان يصبح لونهم ذهبي
ثم نسخن الزيت ونقلي البطاطس ونتركها على مناديل لتمتص الزيت الزائد
في قدر اخر نسخن الزبدة و نضيف الرز المسلوق و نقلب و الزعفران المنقوع و ملح و نقلب
جيدا
نضع الدجاج مع المشروم و الطماطم و الذرة في القدر ونضيف قليلا من الماء و نغطي القدر
ونتركه
يغلي على نار هادئة
نضع الرز في قالب و نضغط عليه قليلا ثم نسخن ملعقة زبدة اخرى و نضيف القرنبيط و البازلاء
و الجزر و نقلب الخضار السوتية ثم نضيف الكريمة للدجاج نحضر طبق مسخن مسبقا نحمل
بحرص ثم نضع عليه اوراق الخس و يزين الطبق كما بالصورة
ونضع قطعة صغيرة من الزبد في الطبق الحار حتى تصدر صوت مثل المطاعم يقدم حارا فورا