طريقة عمل ورق البوريك

بسمـــة ألــــــم · 04-27-2008, 12:52 PM

طريقة عمل ورق البوريك

المقادير:
-كوب دقيق
-كوب ماء
-ذرة ملح

طريقة التحضير :

1- يضرب الماء و الدقيق حتى يصبح الخليط كثيف و لو لزم اضافة ماء ( على حسب نوع الدقيق)كثافته مثل كتافة المهلبية

2-ثم تسخن الطاوة على النار و يفضل ان تكون من التفال حتى لا تلتصق العجينة و تدهن بقطرة من الزيت ثم بالفرشاة خودي من العجينة و ادهنيها بالطاوة ك
و تكون النار خفيفة و تترك حتى تنضج العجينة

3-توضع على فوطة حتى تبردثم تدهني الورقة بقليل من الزيت او تنثري عليها نشا او دقيق حتى لا تلتصق مع الورقة الاخرى ضعي الورق على بعض

4-ثم لفيه بنايلون حتى لا يجف و يبقى لحين الاستعمال بامكانك ان تحتفظي به بالتلاجة لمدة يومين او تلاتة ايام

بامكانك ان تستعمليه كالاتي:

1-مع البيض تحتاجين الي بيض و ملح و فلفل احر او اسود و قليل من البقدونس المفروم و الجبن المبشور( اختياري)
2-تسخنين الزيت ثم تضعي نصف الورقة بالزيت و تمسكين النصف الاخر بيد و الكاسة اللي فيها البيض باليد الاخرى
3-ثم تسكبين البيض على الورقة ثم تضعين النصف الاخر عليها و تقلبيها بالزيت