هل فكرتي يوما إنك تختارين الأكل الصحي ؟

ظمــا الولــه · 04-30-2008, 04:13 PM

هل فكرت يوما اذا كنت تختار الأكل الجيد الذي سوف يعود على جسمك بالفائده... لنستعرض
مايعتبره اخصائيون التغذيه أفضل أنواع الطعام ... بحسب تقسيمهم

1-أفضل الخضار الخضراء البروكولي:
صحيح أن السبانخ والهليون والهندباء خضار ممتازة للصحة لكن البروكلي يحتل من دون مناع
المقام الأول على لائحة الخضار القوية . ويعود السبب في ذالك لاحتوائه على مادة غير موجوده
في الخضار الأخرى,وهي السلفورافان,التي يؤكد الخبراء أنها تتمتع بخصائص مقاومة للسرطان.
كذالك يحتوي البروكولي على الكالسيوم والحديد وفيتامين (C ) ومركبات حمض الفوليك.
يفضل أن تأكل البروكولي في غضون أربعة أيام من شرائه,وإلا فإن رائحته ستصبح غير مستحبه,
والأفضل تحضيره على البخار وتناوله مع القليل من الصلصة خفيفة الدهون, مع رشة من الزنجبيل المطحون.

2-أفضل فاكهة العنبية ( BLUE _ BERRY):

على الرغم من المنافسة الشدية بينها وبين أنواع فاكهة أخرى مثل الكيوي والبرتقال والبطيخ الأصفر,
إلا أن هذة الفاكهة الصغيرة تمكنت من الفوز بلقب أفضل فاكهة.
فلونها المائل إلى الزرقة هو دليل غناها بمادة أنثوسيانين التي تقي من مرض القلب.
كذلك فإنها تحتوي على عناصر مغذية نباتية مثل اللوتين و الألياف الغذائية .
و تقول أخصائية التغذية إن هذة العناصر تساعد على التخفيف من خطر الإصابة بالسكري ,
و بمشاكل صحية على الدورة الدموية . يمكن تناول العنبية المثلجة لإحتوائها على نفس الفوائد الصحية .

3-أفضل مكونات السلطة الطماطم:
هذه الفاكهة( الطماطم تصنف ضمن الفواكه وليس ضمن الخضار) الحمراء غنية جدا بالليكوبين وهو مضاد
للأكسده , حيث يلعب دورا بارزا في الوقاية من السرطان. والطماطم تحتوي أيضا على فيتامين ( A ) الذي
يكافح أمراض العين, وفيتامين ( C ) الذي يقوي جهاز المناعة, والبوتاسيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم.
وينصح خبراء التغذيه بتناول الطماطم مع القليل من الدهون للاستفادة من أكبر نسبة من الليكوبين, ويفضل
إضافة القليل من زيت الزيتون.

4-أفضل طعام للفطور مشتقات الحليب خفيف الدسم:
تغلبت مشتقات الحليب خفيف الدسم على أطعمة صباحية جيدة أخرى, مثل الشوفان ورقائق الحبوب والبيض
وعصير الفاكهة, وذالك لغناها بالكالسيوم, وهو أيضا عنصر غذائي أساسي خاصة للنساء.( يؤمن كوب من
اللبن خفيف الدسم حوالي 40% من حاجة الجسم إلى الكالسيوم , وكوب من الحليب خفيف الدسم حوالي
30% من هذه الحاجه ).ومن ناحية أخرى تشعرنا مشتقات الحليب بالشبع حتى موعد الغداء,وذالك لغناها
بالبروتين. كذالك يساعد الجسم على الحفاظ على توازن البكتيريا الجيده في جسم الأنسان.

5-أفضل الحبوب الكاملة خبز القمح الكامل:
يحتوي خبز القمح الكامل على العناصر الغذائية الرئيسية والضرورية لنظامنا الغذائي. فهو غني بالحديد
وفيتامينات ( B ) و ( E ) والألياف الغذائية والمغنيزيوم والزنك. خبز القمح الكامل هو بديل ممتاز, وسهل
للنشويات المكررة, بالمقارنة مع الحبوب الأخرى التي يمكن ألا تكون متوفره مثلة, وتحتوي شريحة من خبز
القمح الكامل على 3 غرامات من الألياف الغذائية, التي تفيد في الوقاية من السكري والسرطان ومرض القلب.
وينصح الأخصائيون بعدم إزالة قشرة رغيف الخبز, فهي أغنى من اللب بمضادات الأكسدة المقاومه للأمراض.

6-أفضل مصادر البروتين الأسماك:
توفر الأسماك نفس فوائد اللحوم الحمراء و الدواجن تقريبا, وهي غنية بفيتامينات ( B ) والبروتينات خفيفة
الدهون. وتحتوي بعض أنواع الأسماك مثل السالمون, على أحماض (( أوميغا\3 )) الدهنية المعروفة بقدرتها
على مكافحة أمراض القلب والاكتئاب.

7-أفضل أطعمة خفيفة (سناك) اللوز:
عند الشعور بالجوع بين الوجبات ليس هناك أفضل من تناول بعض اللوز لان اللوز يحتوي على الدهون الصحية
والبروتين والألياف الغذائية , وجميعها تمدنا بالطاقة وتشعرنا بالشبع.فقد تفوق اللوز على المكسرات الأخرى ,
نظرا إلى غناها بالألياف الغذائية وفيتامين ( B ) والكالسيوم. ويساعد تناول 35 غراما منه يوميا على التخفيف
من خطر الإصابة بمرض القلب.

8-أفضل طعام لذيذ الشوكولاته:
أظهرت الدراسات أن الشوكولاتة تحتوي على مضادات أكسدة تدعى (( بوليفينولز)) يمكن ان تساعد
على خفض ضغط الدم. وتحتوي الشوكلاته السوداء على نسبة أكبر من مضادات الأكسدة بالمقارنه
مع الشوكولاتة بالحليب. أما الشوكولاتة البيضاء فهي خاليه تماما من هذه العناصر المفيدة,فهي
لاتحتوي على الكاكاو أصلا.

9-أفضل شراب بارد الحليب خفيف الدسم:
يمدنا الحليب خفيف الدسم بالكالسيوم وأيضا بالبروتين وأيضا الحليب غني جدا بحمض اللينوليك الذي
يساعد في الوقاية من السكري وفي كبح نمو الأورام.

10-أفضل شراب ساخن الشاي الأخضر :
الشاي الأخضر غني جدا بالمركبات النباتية المقاومة للأمراض . ومضادات الأكسدة الموجوده فيه
يمكن أن تساعد على خفض خطر الإصابة بالنوبة القلبية , وخفض مستوى الكوليسترول السيء
في الدم كذالك أظهرت الدرسات أن شرب الشاي الأخضر يخفف من خطر الإصابة بسرطان الثدي,
كما أنه يساعد على الوقاية من أمراض اللثة وتسوس الأسنان. كما أن الشاي الأخضر يحتوي على نسبه
أقل من الكافيين بالمقارنه مع الشاي الأسود.

11-أفضل شراب قبل ممارسة الرياضه عصير الفاكهة:
عندما نحتاج إلى دفعة من الطاقة قبل التوجه إلى النادي الرياضي,فأفضل مايمكن تناوله هو كوب من عصير
الفاكهة الطازجه, بحيث أن عصير الفاكهة بالمقارنة مع الأطعمه أقل تسببا للتشنجات العضلية عند تناولها
قبل التمارين بوقت قصير.كذالك فإن السوائل والكربوهيدرات الموجوده في العصائر تؤمن الطاقه الضرورية
للرياضة. ولكن يجب تفادي العصائر التي تحتوي على سكر مضاف. والأفضل تناول عصير البرتقال الذي
يحتوي على اللب مما يمنحنا بعض الألياف الغذائية أو عصير الجريب فروت الأحمر لما يحتوي علية من
ليكوبين, أو عصير التوت البري لقدرته على مكافحة التهابات الجهاز البولي.

12-أفضل طعام ترفيهي البيتزا:
عندما تحب تناول طعام خارج المنزل ,فالأفضل تناول البيتزا .فلقد أظهرت دراسات نشرتها المجله الدولية
للسرطان بمعدل 59% ويقول الباحثون أن مادة الليكوبين ,الموجوده في صلصة الطماطم في البيتزا هي
المسؤولة الأساسية عن هذه الفائدة الصحية.
كذالك تناول بيتزا ذات عجينة رقيقة وقدر قليل من زيت الزيتون والقليل من الجبن خفيف الدهون والكثير
من الطماطم يعتبر نموذجا مثاليا للكربوهيدرات والبروتينات والخضار والدهون.

اتمنى الفائده للجميع