لحم الضأن المقلي بالنعناع

المقادير:

-1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
-700 جرام من لحم الضأن المسلوق (المقطع إلى مكعبات وغير كامل النضج)
-1 ثمرة بصل مقطعة إلى أجزاء صغيرة
-1 كيلو فاصوليا خضراء (منظفة جيداً)
-½ كيلو صلصة طماطم
-1 كوب ماء
-ملح وفلفل
-ملعقتان صغيرتان من أوراق النعناع الطازجة

طريقة التحضير :

1- يُسخن زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة فوق نار متوسطة الحرارة.
2- تشوح مكعبات لحم الضأن مع البصل حتى تكتسب اللون البني.
3- تضاف الفاصوليا الخضراء مع التقليب لمدة 10 دقائق.
4- تضاف صلصة الطماطم والملح والفلفل، مع تهدئة درجة حرارة الموقد ويغطى الإناء حتى تنضج الفاصوليا.