سجلى حضورك عزيزتى بطبق اليوم

واااااااااااو

موضوع روعة والله

وتنسيق اروع

وسيزيد التواصل

مشكورة ماما نوبية

تسلم الايادي والله يعطيك العافية

الفاضلة / روووش

الشكر ليكى

فأنتى التى علمتينى ومازلتى تعلمينى

ووووووووووووو

الله يعطيك الف عافيه


للصراحه افكار دوما هائله وتنسيقك مميز جدااا


وفعلا هكذا لا تحتار ست البيت ستختار من هنا

جزاك الله خير

دايما انتي مذوقه حبيبتي ونعم التربيه والله

الله يعطيك العافيه دوما افكارك غير شكل والله

امي الغاليه نوبية


فكرة حلوة وخفيفه ومفيده



اليوم طبختي ارز ببزيلا وخيار بلبن


بقلي البزيلا وبضيف الماء حتي يغلي الماء


وبحط الارز وبطبخهم عادي



كلارز العادي


وثم اضعهم في طبق واضف اليهم الحم المفروم والمكسرات


وحد هذه الاكله خيار بلبن المعروف


والفاكهة هي


ليمون وموز وخوخ

وتحياتي للجميع

الفاضل / لافللى

الفاضلة / ايتوال











نورتوا صفحتى وشكرا لكما على هذا الشعور الجميل

وشكرا على هذا الصنف ايتوال وهو خفيف الصنع

ومفيد . وسأنفذه ان شاء الله لسهولته وفائدته .

وبارك الله فيكما وأسعدكما

الأرز الملوّن

الوان جذّابة فاتحة للشهية... ثلاثة نكهات متجانسة في طبق واحد



المقادير:

4 كوب ارز
¼ كوب ماء ورد
½ ملعقة صغيرة زعفران
1 كوب شبنت، مفروم ناعم
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة ملح
¼ كوب زبدة (او زيت)
½ كوب ماء

الطريقة:

١) اغسلي الأرز ثم انقعيه في ماء مملح ودافىء، اتركيه لحوالي 20 دقيقة.
٢) انقعي الزعفران في ماء الورد، اتركيه جانبا.
٣) في قدر صغير سخني نصف كوب ماء، اضيفي الشبنت المفروم، دعي الماء يغلي 2 – 3 دقيقة الى ان يصبح الشبنت لينا ويصبح الماء اخضر اللون، اتركيه جانبا.
٤) ضعي حوالي 10 كوب ما في قدر كبير، اضيفي الزيت والملح، دعي الماء يغلي بقوة.
٥) صفي الأرز من الماء، اضيفيه الى الماء المغلي، قلبي بهدوء ثم اتركيه يغلي 7- 9 دقيقة الى ان ينضج ويتضاعف حجم حبة الأرز.
٦) صفي الأرز من ماء السلق.
٧) ضعي الأرز المسلوق في قدر متوسط الحجم، وزعي خليط ماء الورد والزعفران على جانب سطح الأرز .
٨) وزعي خليط الشبنت على جانب الأرز ، اتركي جزء من الأرز ابيض بدون لون.
٩) سخني الزبدة والماء، وزعيه فوقه الأرز.
١٠) غطي القدر باحكام واتركي الأرز 15 – 20 دقيقة الى ان ينضج على بخاره.
١١) باستعمال ملعقة واسعة انقلي الأرز الملون الى طبق ، ضعي الأرز الأبيض في طبق التقديم ، وزعي فوقه الأرز الملون حسب الرغبة.

* اذا رغبت باللون الاخضر فقط بدون الشبنت ، صفي الخليط في مصفاة ناعمة قبل اضافتة الى الأرز

فكرة جيدة حبيبتي وطبق اليوم لدي هو
مجدّرة

المقادير

2 كوب عدس حَب
3 كوب ارز (منقوع )
3 بصلات كبيرة
نصف كوب زيت الزيتون
ملعقة كمون مطحون
ملح

الطريقة يسلق العدس حتى ينضج
يضاف الارز والكمون والملح إلى العدس المسلوق ويخلط
يضاف الماء الذي سُلق به العدس بحيث يغمر خليط الارز و العدس
يرفع على النار حتى يغلي ثم يترك على نار هادئة حوالي 20 دقيقة حتى ينضج الارز ويجف الماء تماماً

يقطع البصل شرائحاً ويقلى بزيت الزيتون حتى يحمرّ
يصفى البصل من الزيت
يضاف الزيت الى المجدرة
تسكب المجدرة في إناء مسطح وتزيّن بالبصل المقلي

تقدم مع اللبن الرائب و السلطة الخضراء


الفاكهة تين وكرز احمر

مرحباااا جميعااا


تسلمي حبيبتي نوبية
والف صحه

اليوم طبختي ورق عنب بزيت ولحمه

ورق عنب بالحمه


اسلقي الورق وحضري الحشوة الي هي عبارة عن لحم مفروم

وارز اخلطيهم جيداااا

مع الفلفل والملح

بعدين تجيبي الورق وتحط الحشوه عل الجانب الخشن وتلفيه

وبعد الانتهاء تكوني محضرة العظام وشرائح الحم

تضعي العظام ثم تضعي راق ورق العنب

ثم تحطي شرحات الحمه

وترجعي تغطيهم نهائي بلحمه

وبعدي فلفل وملح وماء

ان كان اخضر حطي اليمون فورا وان مش اخضر بعد قليل من الاستواء ضيفي اليمون

حسب رغبتك

واهم حاجه في الورق
انك تضعي فوقه بالطنجرة حتى لا يفك الورق الملفوف ويطلع منه الارز ان تضغطيه بغطاء وحجر ثقيل خصوصي للاكل المحاشي زي الورق والملفوف وهيك شي

ثم تغطي الاكله بلماء والحامض



ورق العنب الزيت

المقادير
ورق العنب كوب ارز نص
كوب بقدونس 3 حبات بصل 3 حبات طماطم
معجون طماطم ملعقه صغيره من البهار المخلط نصف كوب نعناع مفروم
بصل
زيت الزيتون
الطريقه
يخلط البصل والطماطم مع قليل

يضاف اليها الارز والبقدونس والنعناع والبهار
تحشى الاوراق بالخلطه السابقه بان تفرد الورقه على سطح من الجهه الخشنه للورقه ثم توضع الحشوه باستخدام

ملعقه صغيره,تغطى الورقه من جهه اليمن اولا ثم اليسار ثم تلف

ضعي في اسفل الطنجرة قطع بطاطا دائريه وقطع البندورة لتغطي قاع الطنجرة

تصف الاوراق المحشيه في اناء الطبخ بعد رشه بقلقل من زيت الزيتون

ان كان الورق اخضر فلافضل اضافة حامض اليمون فورا اما ان كان الورق

حسب ما تحبي حمضه

مكبوس فضعي الحامض بعد ساعه


وقليل من البهار وزيت الزيتون

تضاف الخلطه الى اناء الاوراق المحشيه تطبخ على نار عاليه لمدة 15 دقيقه ثم على نار هادئه لمدة ساعه تقريبا
وبالهنا والشفاء

شوربة البصل



المقادير

بصلات كبيرة الحجم - 7 أكواب ماء دجاج - 2/1 علبة زبدة متوسطة الحجم - ملعقة شاي فلفل اسود - شريحتان خبز توست مزال اطرافها - 2/1 كوب جبن مبشور

الطريقة

يقشر البصل ويقطع حلقات دائرية رقيقه ثم يذوب 3/4 الزبده ويحمر فيه البصل حتى يصبح لونها شفاف دون احمرار

يوضع عليه الفلفل وماء الدجاج ويترك على النار لمدة 10 دقائق

يذوب باقي الزبدة ويحمر به الخبز بعد تقطيعه مكعبات ثم يجفف ويترك جانباً

المقادير
لحمة مفرومة ناعمة مع بصل وبقدونس وثوم ( كفتة)
ورق عنب أخضر
زيت زيتون
بندورة
بصل
ملح وفلفل


الطريقة
اضافة الملح والفلفل الى الكفتة وخلطها
تقطيع الكفتة الى اقراص
وضغ كل قرص من الكفتة على ورقة عنب كبيرة (او ترتب 3 اوراق بجانب بعضها البعض)
الضغط باليد عاى اللحمة ثم تجمع اطراف الورقة عليها لتغطيها
تدهن صينية فرن بزيت الزيتون وترص اقراص اللحمة المغطاة بورق العنب في الصينية
ثم تغطى بشرائح البندورة والبصل ويضاف اليها قليلاَ من الماء
توضع الصينية في الفرن عاى درجة حرارة 250 سيليسيوس مدة 45 دقيقة

تقدم مع البطاطا المقلية او المشوية

الفوتوشيني

المقادير:

مكرونة الفوتوشيني
صدور دجاج
قشطة الخفق-بصلة متوسطة-ربع ملعقة صغيرة ثوم مهروس-3مكعبات ماجي-شرائح فطر
جبن موزريلا

الطريقة:


1- اسلقي المكرونة في الماء مع مكعب ونصف من الماجي الى ان ينضج واتركيه جانبا
2- قطعي البصل الى شرائح رفيعة وحمسيها في قليل من الزيت الى ان يتحمر ثم ضعي الثوم وحركيه جيدا
3- ضعي الدجاج وحركيه على نار هاادئه ثم غطي القدر الى ان يستوي الدجاج
4- ضعي مكعب ونصف مااجي ثم ضعي شرائح الفطر وحركيه جيدا
5- ضعي نصف علبة القشطة وحركيه على نار هادئه لمدة 5 دقائق ثم ضعي المكرونه وحركيهم جيدا
غطي القدر لمدة 5دقااائق ثم ضعي الخليط في صينية بايركس...

مثل الصورة



ضعي جبنة الموزريلا وضعيها في الفرن الى ان تتحمر قليلا



قطعيها وقدميها ساااخنة