تجنبي الأخطاء التي نقع فيها في المطبخ

بسمـــة ألــــــم · 05-25-2008, 12:44 AM

هذه بعض الاخطاء التي نقع فيها في الطبخ :
1- عندما نسلق الخضار نضع كمية كبيرة من الماء .وهذا خطأ لانه تفقد الفيتامينات في الماء .
2 - عدم تقطيع الخضار قطع صغيرة وخاصة السلطة .لانها تفقد أيضا الفيتامينات .
3 - عند اعداد مرق الخضار من الافضل ان تسلق اللحم بعد ذلك تضاف اليها الخضراوات .حتى لاتبقى على النار مدة طويلة .

4 - من الخطأ وضع اللحوم المجمده او الخضار المجمد مباشره الى الماء المغلى بل تترك لاذابه ثلجها ببطء في رف الثلاجه ثم توضع بعد ذلك في الماء المغلى .
فهذا يحافظ على قيمتها الغذائيه .

5 - من الخطاء غلى الشاى اكثر من مره او لمده طويله فهذا يفقده بعض فوائده ويزيد من اضراره .بل يجب غلى الماء اولا ثم يضاف اليه كميه معتدله من الشاى .

6 - من الخطاء استخدام زيت القلي في زيت التحمير لمرات عديده .فان الزيت المقلى لاكثر من مره قد يسبب اضرارا صحيه كثيره .