![]() |
|
|||||||
| التسجيل | التعليمـــات | قائمة الأعضاء | التقويم | اجعل كافة المشاركات مقروءة |
| خبرات منزليه كل مايختص بالخبرات المنزليه وبالمطبخ المنزلي بشكل خاص |
![]() |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
|
|
رقم المشاركة : 1 | |
|
|
كيف تعرفين أن زيت الزيتون أصلي أو مغشوش؟
لزيت الزيتون الأصلي لون أخضر مصفر قاتم ورائحة مميزة وطعم حاذق فيه بعض المرارة ونسبة قليلة من الحموضة يعرفها الخبير، ويمكن معرفتها باختبار بسيط: توضع ملعقة صغيرة من الزيت على راحة اليد، يفرك الزيتجيداً بحركة سريعة لمدة دقيقة، فإذا كان الزيت أصلياً، فاحت منه رائحة زيت الزيتون بوضوح وشعر منفذ الاختبار بالحرارة في يده، ولكن هذا يبقى مجرد مؤشر قد لا ينجح في الكشف عن أنواع الغش الأخرى التي يتم فيها استخدام نكهات وأصباغ ورائحة للتغطية على العيوب، وهذا النوع من الغش يحتاج لفحص مخبري إما باستخدام حامض النيتريك بنسبة 1 : 1 في أنبوب اختبار صغير وملاحظة اللون فإذا كان أخضرا يعني أن الزيت جيد وطازج وكلما تغير نحو البني المحروق كلما دل على قدمه - أكثر من عام - وظهور حلقة بنفسجية يدل على خلطه بأنواع أخرى، أما أنواع الغش المتقدم فتحتاج أجهزة حديثة مثل HPLC لتحديد أنواع الأحماض الدهنية الخاصة بزيت الزيتون. ? |
|
|
|
|
رقم المشاركة : 2 | |
|
|
شكرا لك أختي بسمه والله يعطيك العافيه |
|
|
|
|
رقم المشاركة : 3 | |
|
|
الله يعافيك اخوي كاتم ومشكور على المرور |
|
|
|
|
رقم المشاركة : 4 | |
|
|
شكرا لكي اختي بسمه الم علي الطرح الرائع |
|
|
|
|
رقم المشاركة : 5 | |
|
|
العفو اختي كيلوباترا |
|
|
|
|
رقم المشاركة : 6 | |
|
|
الله يعطيك العافية |
|
|
|
|
رقم المشاركة : 7 | |
|
|
|
|
|
|
|
رقم المشاركة : 8 | |
|
|
شكرا لك اختى بسمة الم بارك الله بك |
|
|
|
|
رقم المشاركة : 9 | |
|
|
|
|
|
|
|
رقم المشاركة : 10 | |
|
|
يعطيج العافية حبيبتي |
|
|
![]() |
| أدوات الموضوع | |
|
|
| العاب دردشة شات العاب |