التقليل من استهلاك السكر والكربوهيدرات يساعد على تحسن الصحة

ثروة · 06-14-2008, 05:12 AM

التقليل من استهلاك السكر والكربوهيدرات يساعد على تحسن الصحة
( شيرلي والترز Sheryl Walters )

أحياناً يشعر الانسان بالجوع بعد ساعة من تناوله لوجبة كبيرة و التي غالباً مكونة من الكربوهيدرات والسكر، وهذه علامة على تقلب مستويات السكر في الدم. وإذا كان جسمك على هذه الحالة لفترة طويلة من الزمن، فإن هذا قد يؤدي إلى السمنة، الإكتئاب والعديد من المتاعب الصحية الأخرى، لأن أجسامنا لم تبنى لكي تستهلك هذه الكمية الكبيرة من هذا النوع من الطعام. وفي الحقيقة يعتبر تقلب مستويات السكر في الدم العلامة الأولى على أن جسمك يشيخ بغض النظر عن عمرك.

الطعام الذي يتحول بسرعة إلى سكر

تعتبر الكربوهيدرات نوع من الطعام يتحول إلى سكر داخل الجسم. هناك نوع منها يعطي كمية كبيرة جداً من السكر وتسمى High Glycemic مثل الخبز و المكرونه والبطاطس والأرز مما يتوجب استهلاك كميات قليلة منها. أما الأطعمة الأخرى مثل الخضراوات – ما عدا البطاطس - و المكسرات والعدس فهي تتحول ببطء إلى سكر في الجسم وتسمى Low Glycemic .
فالذي يحدث هو أنه عند وجود كمية كبيرة (غير طبيعية) من السكر في الدم يقوم البنكرياس بإفراز كميات كبيرة من هرمون الأنسولين للتخلص من السكر وتخزينه في الخلايا ( ليتحول إلى طاقة فيما بعد ) لكي لا يضر الجسم وهذا يؤدي في نفس الوقت إلى انخفاض السكر في الدم. هذا الانخفاض يُحفز الجسم على البحث عن السكر لتوليد الطاقة فيقوم بإفراز هرمونات رفع السكر لكي يواجه هذا الانخفاض فبالتالي نشعر بالجوع مرة أخرى وكأن أجسامنا تصرخ طلباً للمزيد من هذا النوع من الطعام وذلك لرفع مستوى السكر في الدم مرة أخرى على الرغم من تناولنا وجبة كبيرة منذ ساعة.

مقاومة هرمون الأنسولين Insulin Resistance

باستمرار هذه الدورة من وجود كميات كبيرة من السكر في الدم ثم إفراز الأنسولين للتخلص منه وتخزينه في الخلايا ثم الحاجة مرة أخرى لوجود السكر في الدم ثم إفراز الأنسولين مرة أخرى للتخلص منه وتخزينه في الخلايا ....... إلى أن تتوقف الخلايا عن تخزين السكر مما يؤدي إلى ارتفاع مستمر ومزمن في مستويات السكر في الدم ومازال البنكرياس يفرز الأنسولين باستمرار للتخلص من السكر في الدم. وهذه الحالة تعبر عن مقاومة هرمون الأنسولين وهي حالة مبدئية لمرض السكر. في حين يعد مرض السكر ( الذي أصبح المرض القاتل الأول في العالم ) مرضاً شائعاً يزداد يوماً بعد يوم فإن هذه الحالة المبدئية لمرض السكر تعد منتشرة بشكل وبائي مما يجعلها الخطر الأكبر الذي يهدد الصحة و يُضعف الجسم عن مقاومة الأمراض الأخرى.

بعض أعراض حالة مقومة الأنسولين Insulin Resistance

* تهرم و تشيخ البشرة بشكل مبكر.
* الشعور بالإعياء .. فبعض الناس تشعر به في الصباح، والبعض يشعر به بعد الظهر ، والبعض يشعر به طوال اليوم. حتى إن بعضهم يشعر بالنعاس بعد تناوله لوجبة.
* الشعور بعد التركيز في التفكير Brain fogginess .
* الشعور بالإغماء مصحوب بإرهاق جسدي أو عقلي.
* انتفاخ معوي أو امتلاء البطن بالغازات.
* الوزن الزائد
* مستويات عالية من الكوليسترول
* الاكتئاب أو تقلب المزاج الذي يسببه التغير في مستويات السكر في الدم.

سهر · 06-14-2008, 05:17 AM

... ثروه ...

موضوع قيم ومفيد

شاكره لك هذا الطرح العطر

تحياتي

ثروة · 06-14-2008, 06:19 AM

العفو اختي سهر

نورتي موضوعي

شكراً لك على ردك الحلو ومرورك الأحلى

بنت مسقط · 06-14-2008, 08:30 AM

يعطيك الله الف عافيه

شكراً لك

ابو إياد · 06-14-2008, 01:06 PM

السلام عليكم

((في حين يعد مرض السكر ( الذي أصبح المرض القاتل الأول في العالم ) مرضاً شائعاً يزداد يوماً بعد يوم ))

نعم أختي

هو بالفعل أصبح كذلك و زادت نسبة انتشاره بشكل مخيف

حتى لدى الصغار

و نقاطك التي ذكرتيها هامة جداً بارك الله فيك

لا عدمنا طرحك النافع

أختي ثروة

شكراً جزيلاً لك

أرق تحياتي و احترامي

ثروة · 06-15-2008, 02:28 AM

الله يعافيك بنت مسقط

شكراً على مرورك الكريم

ثروة · 06-15-2008, 02:31 AM

وعليكم السلام ابو اياد

العفو وبارك الله فيك على مرورك الكريم

البتار · 06-19-2008, 04:46 AM

الله يعطيك العافية أختي ثروة

البتار

ثروة · 06-20-2008, 03:27 AM

الله يعافيك البتار

شكراً لك على مرورك الكريم

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق

التقليل من استهلاك السكر والكربوهيدرات يساعد على تحسن الصحة

منتدى الطب والصحه