أقراص الشكولاته الباردة

هنـــــد · 03-22-2006, 06:01 PM

المقادير:
ـ علبة كبيرة من الشكولاته السوداء مفرومة.
ـ علبة متوسطة من الكريمة الكاملة الدسم.
ـ قطعة متوسطة مفرومة من الشكولاته العادية.
ـ ملعقتا فانيليا.
ـ علبة صغـيرة من مربى العليق.

1 ـ اغلي الكريمة، ثم أضيفي إليها قطع الشكولاته والفانيليا. اتركي المقادير على نار هادئة حتى تذوب قطع الشكولاته، ثم اتركيها جانبا لتبرد. ذوبي بقية الشكولاته في حمام مائي، واحرصي على ألا يتسرب الماء الى الشكولاته، ثم امزجي الشكولاته بنوعيها وحركيها باستمرار حتى تبرد وتتكاثف.

2 ـ اسكبيها في القوالب الصغيرة المخصصة لتحضير الشكولاته، وذلك باستخدام ملعقة كبيرة

3 ـ تخلصي من الكمية الزائدة بواسطة سكين، ثم سوي سطحها

4 ـ اتركيها لتبرد، ثم اقلبيها بهدوء وعندما تبرد أخرجيها من القوالب المخصصة لتحضير أقراص الشكولاتة، ثم ضعيها فوق طاولة نظيفة.

5 ـ زينيها بمربى العليق أو أي فاكهة تفضلين وذلك باستخدام الأنبوب المخصص لتزيين الحلويات، ثم احتفظي بها في الثلاجة لحين موعد التقديم