|
 |
 |
 |
 |
|
 |
|
|
|
 |
|
|||||||
| التسجيل | التعليمـــات | قائمة الأعضاء | التقويم | اجعل كافة المشاركات مقروءة |
| الطبخ العربي والعالمي اكلات, أكلات, آكلات, أكلات بالصور, أكلات خفيفة, أكلات خليجية, أكلات رمضان, أكلات رمضانية, أكلات سريعة, أكلات شعبية, أكلات شهية, أكلات عربية, أكلات مصرية, أكلات مغربية, صور أكلات, وصفات أكلات, أكلات إماراتية, أكلات إيطالية, أكلات الرجيم, أكلات المطبخ, أكلات بحرية, أكلات بسيطة, أكلات تونسية, أكلات جديدة, أكلات جزائرية, أكلات حلوة, أكلات خفيفه, أكلات رجيم, أكلات سريعه, أكلات سعودية, أكلات سهلة, أكلات سورية, أكلات شامية, أكلات شرقية, أكلات شعبيه, أكلات شهيه, أكلات صحية, أكلات صيامى, أكلات صينية, أكلات عالمية, أكلات عراقية, أكلات عربيه, أكلات غريبة, أكلات فلسطينية, أكلات كويتية, أكلات لبنانية, أكلات لذيذة, أكلات لرمضان, أكلات للأطفال, أكلات للرجيم, أكلات للعشاء, أكلات ليبية, أكلات متنوعة, أكلات مصريه, أكلات مصورة, أكلات مع الصور, أكلات هندية, أكلات وحلويات, أكلات يمنية, مطبخ, مطبخ منال, مطبخ حواء, مطبخ منال العالم, مطبخ اسامة, مطبخ الشيف, موقع مطبخ, موقع مطبخ منال, ادوات مطبخ, صور مطبخ, مطبخ أسامة, مطبخ اسامة السيد, مطبخ اسامه, مطبخ اكلات, مطبخ الشيف اسامة, مطبخ الشيف رمزي, اطباق, اطباق النخبة, أطباق جزائرية, أطباق رئيسية, أطباق رمضان, أطباق رمضانية, أطباق شهية, أطباق مغربية, اطباق الدجاج, اطباق بالصور, اطباق جزائرية, اطباق حواء, اطباق شميشة, اطباق منال, طبخ, الطبخ |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
07-16-2008, 11:48 PM
|
رقم المشاركة : 1 | |
|
|
من المطبخ العربى شيخ المحشى
 من المطبخ العربى شيخ المحشى  شيخ المحشى : المقادير : كيلو جرام باذنجان متوسط الحجم ـ نصف كيلو جرام لحم مفروم ناعم ـ نصف كيلو جرام بصل ربع كوب نعناع أخضر مفروم ناعم ـ ربع كوب صنوبر ـ ملح وفلفل ابيض للتتبيل ـ قرفه وبهار حلو ربع كيلو طماطم ـ معلقة طعام صلصة طماطم ـ زيت للقلى . الحشو : نشوح البصل فى الزيت ثميضاف له اللحم المفروم و يتبل بالملح والفلفل الأبيض و البهار الحلو والقرفة . الطريقة: - نقوم بغسل الباذنجان جيداً ، ثم نقطع الجزء العلوي فقط من القمع الاخضر ، حيث يبقى الجزء القاسي يغطي راس الباذنجان . - نقوم بعمل فتحات داخلية بشكل طولي بين القمع و اسفل الباذنجان اي لا نكمل القطع من الاسفل على ان تكون الجوانب ( اي جانبي القطع ) مفتوحة من الجهتين . - نرش الباذنجان بقليل من الملح و نتركه لفترة قصيرة لكي نتخلص من المرارة ان وجدت فيه . - نضع في مقلاة قليل من الزيت و نقطع البصلة قطع صغيرة و نقليها في الزيت قليلاً ثم نضيف اللحمة المفرومة فوقها ونتركها حوالي 10 دقائق على نار متوسطة . - نقطع البقدونس بشكل ناعم على ان نترك اعواد غير مقطعة بعدد الباذنجانات التي عندنا . - نضيف البقدونس الى اللحمة و نتبل بالبهارات و الملح و الفلفل الاسود و نترك الخليط الى ان يستوي ( نضيف حبات الزبيب في هذه المرحلة لمن يرغب ) ثم نرفع الخليط من النار و نصفيه من الزيت . - نضع مقلاة اخرى نقلي فيها الباذنجان ( وجه واحد فقط ) , ثم نضعه على ورق ماص حتى يبرد و ينزل الزيت منه. - نقوم بوضع الحشوة في داخل الباذنجان يشكل مرصوص ثم نربط كل حبة من الوسط بعود البقدونس و نرصها في صينية بايركس . - بعد النتهاء من الرص نخفف صلصة الطماطم بكوب ماء متوسط ونصبه فوق الباذنجان . - توضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم تقدم ساخنة مع الرز والف الف صحة على قلوبكم.  |
|
    
|
|
07-17-2008, 02:51 AM
|
رقم المشاركة : 2 | |
|
|
|
|
|
|
|
07-18-2008, 01:12 PM
|
رقم المشاركة : 3 | |
|
|
اختي الغالية ملوك |
|
|
|
|
07-24-2008, 07:24 PM
|
رقم المشاركة : 4 | |
|
|
بارك الله فيك أختى الغاليه درة الشرق على مرورك الذى أسعدنى
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته |
|
|
|
|
07-24-2008, 07:27 PM
|
رقم المشاركة : 5 | |
|
|
بارك الله فيك أختى الغاليه و مشرفتنا المتالقه باب على مرورك الذى أسعدنى
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته |
|
|
|
|
08-01-2008, 12:27 AM
|
رقم المشاركة : 6 | |
|
|
|
|
|
|
|
08-05-2008, 03:11 AM
|
رقم المشاركة : 7 | |
|
|
بارك الله فيك أختى الغاليه الغريبه على مرورك الذى أسعدنى
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته |
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | |
|
|
| العاب دردشة أفضل مائة شات العاب |
