رمضان فرصة ذهبية لتعديل السلوك الغذائي واستعادة الرشاقة

^كــاتم أســرار^ · 09-22-2006, 10:00 PM

مرضى السكري وارتفاع الضغط والصداع النصفي والربو حتى النحاف يستفيدون منه
رمضان فرصة ذهبية لتعديل السلوك الغذائي واستعادة الرشاقة

هناك قائمة معروفة بالأكلات الرمضانية، والغريب أنها في توسع نحو الأغذية الضارة، تضم تلك القائمة أطعمة ثابتة لا يمكن تغيرها، بل إن البعض يحس أنه لا طعم لرمضان بدونها، فكانت عادة سنوية تختفي أيام السنة، وتعود للظهور في هذا الشهر الكريم، ولا بأس بذلك مادامت في حدود معقولة إلا أن ذلك لا يعني ألا نجدد في غذاء رمضان بما يفيد ويحافظ على ذلك الشعور الخفي بلذة أغذية معينة.
كثير من الناس يصوم ساعات النهار، وفي الليل يأكل مقادير مضاعفة من الأطعمة السكرية والدهنية أكثر من أي يوم في السنة، فيمسح كل فوائد الصيام الصحية على الرغم من أنه أداها على وجهها، الدليل واضح في تزايد هذا النهم للغذاء الضار مع قلة الحركة، فكثير من الناس تزيد أوزانهم في رمضان، ويجعل المعالجين في موقف صعب لعلاج تلك المشكلات التي كنا نظن أن رمضان فرصة ثمينة لا تقدر بثمن لعلاجها.
تعديل السلوك فيه نوع من الصعوبة، لكن تعاون أفراد العائلة وتفهمهم واتفاقهم على تعديل تدريجي نحو الأفضل سيؤدي إلى تحقيق نتائج رائعة، وهذا ما يفعله الآن كثير من الأسر، فالفواكه تستخدم للعصير فقط، أما السلطات فحظها على موائد رمضان قليل، فتوضع على المائدة، لكن القليل من يمد يده إليها.
أفضل وقت لتعديل السلوك الغذائي هو اليوم الأول من رمضان، وسيتعود أفراد الأسرة بشكل سريع على العادة الجديدة مادامت صحية، فالجميع يريد تحسين صحته، الأيام الأولى يكون الجسم متشبعاً، ولا يشعر الإنسان بالجوع فيها، فيكفيه كمية بسيطة للإفطار والعشاء، وهذا يساعد على تحسين التغذية في الأيام التالية.
عند دعوة بعض الأقارب أو الأصدقاء لتناول الإفطار فلا تتردد في مواصلة البرنامج الصحي كما خططت له، فتأكد من أنه سيعجبهم وسيعجبون بك وبأسرتك، لأنك اتخذت هذه الخطوة، وستساعدهم لفعل الشيء نفسه.

نحو غذاء صحي
ليمكنك الاستمتاع بطعام صحي في رمضان أقترح عليك بعض الأساليب البسيطة:
* من أهم نقاط التغيير للأفضل هو الشعور بالحاجة لذلك التغيير والقناعة به.
* أن يتم تعديل وجبة الإفطار لتكون خفيفة ومنوعة وموحدة لكل أفراد العائلة
* بعد المغرب يكون هناك وجبة أخرى من أنواع محددة، لأن الملاحظ أن كثرة الأنواع تجعل أغلب الطعام يترك وربما يرمى.
* تعديل طريقة الطبخ مع المحافظة على نفس الأصناف، فمثلاً يتم إعداد السمبوسة بالفرن والاهتمام بنوعية الحشوات، لتكون من مفروم اللحم الطازج أو الأجبان قليلة الدسم أو الجبن الأبيض
* تنويع الشوربات وتقديمها بشكل جذاب، وإضافة المقادير المغذية مثل مفروم اللحوم والمشروم والخضار المهروسة، مع إضافة بعض الأعشاب
* تقليل المقليات بقدر الإمكان
* تقليل السكر الأبيض واستخدام سكر النبات أو السكر البني أو السكر قليل السعرات
* تجميل طبق السلطات وتنويعها
* سلطات الفواكه أفضل طريقة لتقديمها ولتشجيع كل أفراد العائلة لتناولها وتقديمها في وقت مستقل وليس ضمن الوجبة.
* عدم شرب ماء أو عصير قبل الوجبات أو معها بل يكون في غير الوجبات ويجب تناول كميات كبيرة من الماء أو السوائل في أوقات متفاوتة.

التسوق السليم
* إذا أردت أن تضبط تسوقك في شهر رمضان فلا تتسوق وأنت جائع، فالشعور بالجوع يفتح عينيك لمزيد من الأغذية التي قد لا تحتاجها، فيتخيل للأسنان أن كل تلك الأطعمة ستؤكل.
* احذر من الدعاية التجارية غير المنطقية
* أفضل من يحدد احتياجات البيت هي المرأة، لهذا ما عليك سوى شراء ما تكتبه في تلك القائمة التي أرجو ألا تكون طويلة.
* احرص على الأغذية عالية الجودة
* الغذاء الطازج هو الأفضل دائماً إذا حفظ بطريقة سليمة
* إذا أردت تشجيع أبنائك الصغار على تناول الغذاء الجيد فدعهم يختاروه بأنفسهم
* كلما توفر الغذاء في البيت بشكل كبير قلت شهية الأطفال لتناوله
* الشراء بالجملة يوفر في السعر لكن قد لا يكون هو الاختيار الأفضل دائماً فبعض الأغذية تقل فائدتها مع التخزين.
* كلما زادت المواد الملونة والحافظة في الطعام قلت فائدتها وربما سببت بعض أنواع من الحساسية
* أعتقد أن الاتزان هو السبيل الأفضل دائماً، فلا تمنع جميع الأغذية المصنعة من دخول بيتك، ولكن ابدأ بمنع الأغذية التي تأكد ضررها.
* تذكر أن طفلك إن لم يأكل في بيتك سيأكل في بيت أقاربه، ولكن بناء القناعة سيجعله يتصرف بمنطقية
* تذكر أن الطريق الطويل يبدأ بخطوة، فلا تستعجل النتائج، حاول تغيير البعض وليس الكل.

الاعتدال يسهل الهضم
تخيل لو أن أعمالاً أوكلت إليك تحتاج لعمل 10 ساعات وطلب منك إنجازها خلال ساعة أو ساعتين، هل تستطيع إنجازها بدون أن يكون لديك ترتيب مسبق، خلق الله الإنسان في أحسن تقويم، ليس في شكله الخارجي فقط، وإنما كذلك في دقة خلقه لأعضاء الجسم المختلفة بكل دقائقها وتفاصيلها، فالجسم يفرز حوالي (8 لترات) يومياً من الإنزيمات والعصارات الهاضمة للغذاء وهي عبارة عن مواد دقيقة الصنع لها أهداف محددة جداً تعمل بتنظيم دقيق، فبعضها لا يمكن أن يكون له مفعول إلا بعد أن يسبقه إنزيم محدد آخر، وبعضها لا يعمل إلى في مكان محدد وتحت ظروف معينة وبعضها يفرز في أوقات معينة فقط أو عند وجود مادة غذائية معينة، فتغيير أوقات الأكل يسبب اضطراب لتلك الإنزيمات في الأيام الأولى من الصيام، بعدها يتعود الجسم على الأوقات الجديدة، فالمغرب في غير رمضان ليس وقتاً للأكل، لهذا يواجه الجسم بعض الصعوبة في هضم الطعام، فما بالك إن كان كثيراً وتم تناوله في وقت وجيز؟، بل المشكلة تكون أكبر مع تناول كميات من السوائل، لأنها تخفف تلك الأنزيمات وتقلل قدرتها على هضم الطعام وتحليله.
هذا التغيير في الأوقات يبدو غير مريح في البداية لكنه مفيد صحياً لإعادة تنظيم أوقات إفرازه بكميات تتناسب وكمية الطعام.

هؤلاء يستفيدون أكثر
لا شك في فائدة الصيام للجميع، لكن نوعية من الناس سيكون لهم فرصة ذهبية كما يقولون لو أحسنوا الاستفادة منها من هؤلاء الناس مرضى السكري والمصابون بارتفاع الضغط، والصداع النصفي (الشقيقة)، وأمراض الغدد الصماء والالتهابات والربو القصبي ومن لديهم تراكم في السموم بسبب عدم انتظام الأكل..، وبالتأكيد أصحاب الأوزان الزائدة والمصابون بالسمنة، ولكن الغريب أنه حتى النحاف يمكنهم زيادة أوزانهم في رمضان.
كل أولئك الأشخاص يحتاجون لبرامج خاصة تعينهم للاستفادة من الصيام لتحسين وضعهم الصحي وبمشيئة الله سنخصص مقالات مستقلة في الأعداد القادمة عن تغذيتهم في شهر رمضان.
إن مجرد الصوم لن يكون كافياً للشفاء من تلك الأمراض، ولكن لا بد من فعل الأسباب المؤدية للشفاء.. وهناك أبحاث طبية حديثة أثبتت جدوى العلاج بالصوم لتلك الأمراض بالذات ولأمراض أخرى، ولا تتصور أن المسلمين فقط هم من عالج به، بل إن كثيراً من المختصين في الدول الشرقية والغربية من غير المسلمين يعالجون مرضاهم بالصوم.. وبين يدي مجموعة من تلك الأبحاث التي أثبتت وبدون أدنى شك فائدة الصوم في علاج تلك الأمراض، وأعتقد أن هناك أمراضاً عضوية ونفسية نعلمها أو لا نعلمها يعالجها الصوم، إن كان بعض هؤلاء العلماء يعالجون بالصوم فإنهم يعالجون بالتجويع لفترة معينة دون الصوم عن الماء أحياناً، وهم بذلك يخسرون جانباً مهماً في العلاج النفسي والروحي الذي يلبيه صومنا الذي هو عبادة وصحة.
في هذا الشهر تتحقق الدافعية الذاتية للعلاج والرغبة الأكيدة والانشراح لقبوله.. لهذا أعتقد أننا سنحقق فوائد كثيرة قد لا نتوقع أننا يمكن أن نحققها فقط بالصوم وتنظيم الحياة اليومية واستشعار الهدوء والطمأنينة، فمهم أن نستشعر بكل قوانا الداخلية أننا نعمل شيئاً غير عادي..، أنه عبادة، تقرب، محبة، خشوع، عطف وحنان على الآخرين، وقفة مع النفس لا تتكرر إلا مرة في السنة، إعادة تقييم لحياتنا وتعاملنا.. وأشياء جميلة ليس هناك مجال لذكرها.
أتدرون أن الحيوانات التي تدخل في البيات الشتوي تخرج منه فاقدة كل الجراثيم التي كانت موجودة في أمعائها الغليظة، حيث تمكث هذه الحيوانات فصل الشتاء في جحورها أو مدفونة تحت الرمال وكأنها ميتة دون أكل أو شرب ولكن عندما تخرج تكون بصحة جيدة.

الصوم يجدد شبابك
ثبت علميا أن الصوم لمدة 30 - 40 يوماً يزيد نسبة الاستقلاب، وهذا يعني أن درجة استفادة الجسم من الغذاء ترتفع فيزيد امتصاص الفيتامينات والمعادن بشكل أفضل قبل الصوم، مما يجدد الخلايا فتعود الوظائف بعد فترة الراحة أنشط ويصبح الدم أصفى وأغنى بكريات الدم وتصير البشرة أنقى، وتختفي بعض البقع والتجاعيد، أما العيون فإنها تغدو أكثر صفاءً وبريقاً. وقد ثبت هذا علمياً من باحثين أمريكيين وبريطانين، بل إن بعضهم ذكر أن الصوم يعيد الحيوية لأنسجة الشخص في الأربعين لتكون مشابهة لأنسجة الشاب في العشرين. سبحان الله لعل صيام رمضان وستة من شوال يحقق ذلك.

ظمــا الولــه · 09-22-2006, 10:39 PM

جزاك الله خير كاتم

ويعطيك الف عافية على المعلومات والنصايح الحلوووة

+ cـاJـي oـwـــتواه + · 09-22-2006, 10:49 PM

بارك الله فيك اخوي كاتم

سلمت يداك

ترم ترم

^كــاتم أســرار^ · 09-22-2006, 11:07 PM

مشكورين وجزاكم الله خير

كاتم أسرار

البتار · 09-23-2006, 04:00 AM

جزاك الله خير أخوي كاتم

البتار

بنت مسقط · 09-23-2006, 08:39 AM

بارك الله فيك اخوي كاتم

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
خصائص شهر رمضان....	فتوووون	واحة الإيمـــان	10	10-31-2003 03:39 AM
نصائح في رمضان	قاتل الحب	واحة الإيمـــان	8	10-31-2003 03:32 AM

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق

رمضان فرصة ذهبية لتعديل السلوك الغذائي واستعادة الرشاقة

واحة الإيمـــان