بيتزا بالسمك

بيتزا بالسمك، هي أكلة لذيذة تميز المطبخ الإيطالي..حاولي أن تجربيها وتعديها لعائلتك ولضيوفك الكرام خصوصا أن مقاديرها في المتناول وطريقة تحضيرها جد سهلة..اكتشفي كل ذلك من خلال ما تجود به الورقة التالية:



المقادير
* عجينة البيتزا (سبق تقديمها في وصفات سابقة)
* 4 حبات طماطم طازجات
* فلفلة خضراء
* فلفلة حمراء
* ملعقة كبيرة مركز الطماطم
* ملعقة كبيرة زيت الزيتون
* ملعقة كبيرة سكر سميد
* ملح
* ابزار
* زعتر
* 100 غرام شرائح السمك المبخر والمقطع الى مكعبات صغيرة
* 50 غرام مرتديلا محكوكة
* 100 غرام شامبينيون (فطر)
* 100 غرام جبن أحمر محكوك
* زيتون أخضر وأسود

طريقة التحضير
* حضري عجينة البتيزا وغطيها ثم اتركيها ترتاح لمدة ساعة.
* في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي ملعقة كبيرة زيت الزيتون، الطماطم المطحونة، مركز الطماطم، الملح، الابزار، السكر، الزعتر، ثم اتركي الكل يطهى فوق نار معتدلة مع التحراك بين الحين والآخر.
* قطعي الفلفلة الحمراء والخضراء الى مكعبات صغيرة.
* مددي العجينة في مكان الاشتغال المرشوش بالدقيق، وفي صفيحة معدنية مخصصة للبيتزا، اذهنيها بالزبدة ثم مددي فوقها العجينة ثم اثقبيها بالفرشاة حتى لا تنتفخ عند الطهي.
* افرغي فوق العجينة صلصة الطماطم، ثم من فوق ضعي قطع السمك، مكعبات الفلفلة الخضراء والحمراء.
* ادخلي البيتزا الى فرن معتدل الحرارة تطهى لمدة 30 دقيقة.
* اخرجيها من الفرن ورشي فوقها المرتديلا المحكوكة والفروماج الأحمر المحكوك والزيتون الاخضر والاسود ثم اعيدها الى الفرن لتتذهب لمدة 5 دقائق.
* تقدم هذه الاكلة ساخنة بالف صحة وعافية.