ملوخية الروبيان

[SIZE="3"]الطريقة :

ملوخية طازجة أو مثلجة .
نصف كيلو روبيان مقشر ومغسول نظيف .
رأس ثوم كبير مفروم .
بصلة كبيرة مفرومة .
زيت + كيس مرقة الدجاج كنور .
فلفل أسود + كمون + هيل ناعم + قليل من الفلفل الأحمر الخشن على حسب الرغبة + كزبرة ناشفة مطحونة خشنة .

الطريقة :

يوضع الروبيان مع قليل من الماء على النار لغاية الغليان ثم تزال الزفرة .
ثم يدق بالهاون كل من ( البصل وملعقة غيرة من كمية الثوم والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الخشن والكمون والهيل الناعم ) يدق جيدا ثم يضاف على الروبيان للسلق + مرقة كنور لغاية النضوج وهى 10 دقائق أو ربع ساعة .
ثم تضاف الملوخية على الروبيان وتترك على نار هادئة مسافة ما تقلي باقى كمية الثوم بالزيت علشان تطشيها على الملوخية بالأخير .
أما عن طريقة تقلية الثوم وضع كمية من الزيت فى مقلاة صغيرة وتسخينها ثم وضع باقى كمية الثوم بالزيت وتقليبهم لغاية الأحمرار ثم يقلب مع الثوم كمية من الكزيرة الناشفة الخشنة وأخيرا طشيهم على الملوخية وأطفيها أصبحت جاهزة .
طريقة التقديم :
تقدم مع الأرز بالشيعيرية أو الأرز الأبيض المفلفل وشرايح الليمون .

منقووووووووووووووول[/size]