حساء إيراني لأيام الشتاء الباردة

بنت مسقط · 02-15-2007, 08:36 PM

المقادير:

1 ملعقة كبيرة شبت مجفف
لتر ونصف مياه
500 جم من حبيبات القمح
1 كجم زبادي
2 كوب عجين
ملح (حسب الرغبة)
1 ملعقة كبيرة نعناع
2 ملعقة كبيرة زبد سائح
زعفران (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1- امزجي الزبادي والمياه واخفقيهما جيدا.
2- اسكبي نصف المقدار في إناء فارغ ثم أضيفي حبيبات القمح واتركيه جانبا حتى يصبح القمح لينا.
3- بعد ساعتين أضيفي بقية المياه والزبادي ثم ضعي الإناء علي النار واتركيه حتى وضع الغليان.
4- أثناء الغليان أضيفي العجين والملح والشبت مع الاستمرار في الغليان إلي أن يصبح المزيج كثيفا.
5- احرصي علي التقليب حتى لا يلتصق الحساء، وفي النهاية أضيفي النعناع وقدمي الحساء.