الكنافة بالجبنة

المقادير :

- كيلو شعيرية الكنافة .

- كوب سمن، نصف كيلو جبنة عكاوي .

- نصف كيلو جبنة موزاريلا مبشورة .

- ثلاث أكواب حليب، ربع كوب من السميد أو طحين

- ربع كوب سكر، وملعقتين كبيرتين ماء زهر.

الطريقة :

- تقطع الشعيرية قطعاً صغيرة، ثم تذوب السمنة على نار خفيفة وتفرك الشعيرية والسمن باليد جيداً .

- توزع الشعيرية في صينية وتكبس باليد على مستوى واحد .

- ولتحضير الحشوة يخلط السميد والحليب والسكر ويوضع على نار متوسطة حتى يتماسك الخليط وعندها تبعد من النار

ويضاف ماء الزهر.

- تفرش قطع الجبنة العكاوي فوق الشعيرية ثم ترش جبنة الموزاريلا، تضاف الحشوة فوق الشعيرية والجبن وتوزع

بالتساوي لتغطى الصينية بأكملها .

- توضع الصينية في الفرن على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة، أو حتى تحمر جميع الأطراف.

- وتقلب صينية الكنافة في صينية أخرى أكبر قليلاً لتظهر الشعيرية على الوجه وتوضع الكنافة في طبق التقديم ويصب

القطر البارد عليها.