بطاطا في الفرن محشوة بالدجاج

المقـادير:


6 حبة كبيرة بطاطا (للطهي في الفرن)

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

300غ دجاج (مفروم)

2 فصّ ثوم (مقطعان إلى مكعبات صغيرة)

1 مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل مذوب في 2/1 كوب ماء

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

120غ أو 1 قرن فلفل أحمر حلو متوسط منزوع منه البذور (مفروم فرماً ناعماً)

2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)

2/1 كوب أو 100غ جبنة تشيدار قليلة الملح (مبشورة).



طريقة التحضير:


تغسل البطاطا وتنظف
توضع في مقلاة للشواء
ثم تترك في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة
أو حتى تنضج

تقطع كل حبة بطاطا إلى نصفين
وينزع منها بعض اللب حتى تصبح سماكة القشرة 2 سم

يسخّن الزيت في مقلاة ثم يضاف إليه الدجاج مع الثوم
ويطهى المزيج لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق حتى ينضج الدجاج

يضاف مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
ويطهى المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين ثم يرفع عن النار

يمزج لبّ البطاطا مع الدجاج والفلفل الأسود
والفلفل الحلو والبقدونس في وعاء

تحشى البطاطا بحشوة الدجاج
ويوزع مقدار من جبنة التشيدار على وجهها

ثم تخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية
لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب الجبنة