][أمــ الربيـان الإستاكوزا][

سهر · 09-18-2007, 10:15 PM

هي من الاسماك القشرية, وأطلق عليها اهل الخليج اسم ام الربيان لكبر حجمها بالنسبه للربيان العادي , ولكونها

نادره في ذلك الوقت لانها كانت تشاهد بأعداد قليله جدا....

فكانوا يعتقدون انها هي التي تنجب الربيان علما انها لا تشبه الربيان الى هذا الحد , فلها شكل يختلف

عن الربيان فمقدمة راسها عريضه ولها ما يشبه المجسمات الرقيقه المفلطحه.

ويتكون جسم الربيان من رأس وصدر وبطن، ولكن الرأس والصدر ملتحمان ولا يوجد فاصل مميز بينهما. أما منطقة

البطن فمكونة من ست قطع قابلة للحركة، وأم الربيان كالحيوانات القشرية يغطي جسمها قشرة لا تنمو مع كبر

حجم الجسم لذلك كلما نما هذا الحيوان خلع قشرته (أي انسلخ) وتعيش أم الربيان في قاع البحر.

ولحمها جيد , ويشبه الى حد كبير لحم سمك البالول , ولون لحمها ابيض ويصلح لكل انواع الطعام ,

ويؤكل مشويا ومقليا ومع الرز وكذلك المرق ...

تحياتي ..

سهر

hamami · 09-19-2007, 03:50 PM

مشكورة على المعلومات المفيدة
بس عندي ملاحظة

أتوقع فيه فرق بين أم الربيان والاستكوزا
حسب معلوماتي أم الربيان لونها بني وسعرها أقل (( 60 ريال الكيلو ))
بينما الاستكوزا ملونة ولها شنب طويل وأغلى (( 120 ريال الكيلو ))

.
.