الأرز الايطالي بالمأكولات البحرية

rooosh · 10-05-2007, 09:41 PM

المقادير :

- 250 جم سبيط مقطع حلقات
- 400 جم جمبري متوسط مقشر
- 200 جم سمك فيليه مقطع قطع متوسطة
- 2 كوب أرز
- 1 حبة بصلة متوسطة مفرومة
- 1 مكعب مرقة خضار مذاب في 3 كوب ماء
- 2/1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
- 4/1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 2/1 كوب كريمة لباني
- فلفل أبيض
- ملح

طريقة الطهى :

1- تسخن ملعقتان كبيرتان زيت في إناء على نار متوسطة ، يضاف البصل و يقلب حتى يلين ، يضاف الارز و يقلب لمدة دقيقتين.
2- تضاف المرقة وتطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى تمتص المرقة تماما مع التقليب من حين لآخر.
3- في الوقت نفسه يسخن باقي الزيت في طاسة ، يضاف الجمبري والسبيط و السمك و و يقلب لمدة 5-7 دقائق.
4- تضاف المأكولات البحرية الى الارز و تقلب جيدا .
5- تغطى وتترك لمدة 7-10 دقائق يرفع عن النار و تضاف الكريمة اللباني والجبن
6- تقلب جميع المكونات حتى يذوب الجبن داخل الارز. يقدم فورا.