شريحة السمك التايلندية

المقادير:

-قطعة زنجبيل طازجة صغيرة
-ملعقة طعام من الزبدة
-نصف رأس فلفل اخضر حلو
-نصف رأس فلفل احمر حلو
-عود كرفس مقطع الى شرائح طويلة ورفيعة
-ربع كوب من حليب جوز الهند
-ربع كوب من مرقة الدجاج او السمك
-ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة
-ربع ملعقة صغيرة من الكركم
-ربع ملعقة صغيرة من الكمون
-ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو
-ربع باقة من الكزبرة الطازجةالمفرومة خشنا
-عود من عشب الليمون المفروم
-3 الى 4 اوراق حبق

التحضير:

1-تغمس شيرحة السمك في الدقيق والملح والفلفل الابيض.
2-تقلى شريحة السمك في الزيت حتى تصبح هشة وذهبية اللون، ثم ترفع وتحفظ جانبا حتى موعد الاستعمال.
3-توضع الزبدة في قدر ويقلى فيها البصل المفروم مع الثوم والزنجبيل.
4-يضاف الفلفل الاخضر والاحمر والكرفس وعشب الليمون واوراق الحبق.
5-يضاف من ثم حليب جوز الهند ومرقة الدجاج والكزبرة اليابسة والكركم والكمون والبهار الحلو.
6-يطهى الكل معا لمدة 5 الى 10 دقائق حتى تفوح رائحة لذيذة.
7-تضاف الكزبرة الطازجة والملح حسب الحاجة والذوق.