صيام مقبول وافطار هني حصرياً على ........

[align=center]

المقادير:
نصف كأس سميد
نصف كأس كاجو مطحون
اربعة كأسات حليب سائل
نصف كأس سكر
ثلاثة ارباع كأس عصير المانجو أو أي عصير آخر
علبة قشطة واحدة

للزينة : مكسرات مقطعة قطع صغيرة

الطريقة :
يضاف السكر للحليب ويرفع عالنار ليسخن
قبل أن يغلي الحليب يضاف له السميد والكاجو ويحرك بإستمرار حتى يثخن
يرفع من على النار ويترك حتى يأخذ الخليط درجة حرارة الغرفة
في اثناء ذلك تخفق القشطة مع العصير حتى يختلط تماماً
يضاف لخليط السميد ثم يخفق مرة ثانية حتى تتجانس جميع المقادير
يغرف في اواني التقديم ويزين بالمكسرات ثم ينقل للثلاجة ويقدم باردا

وبالصحة والعافية[/align]

[align=center]

المقادير :

خمسة صدور دجاج
صرة شبنت
صرتين سلق
صرة كزبرة
صرة بقدونس
حبتين فلفل حار (يستغنى عنه)
فصين ثوم مقشر ومبشور
حبتين بصل مقطعة إلى جوانح
مكعب شوربة دجاج
خمسة كاسات ونصف ماء
كوب روب
ربع كوب عصير ليمون
اربع اقراص من الخبز اللبناني الأسمر
ربع كوب زيت
قليل من الملح


الطريقة:

تغسل الخضروات جيداً وتترك جانباً لتجف من الماء وتفرم
تغسل صدور الدجاج بعد دعكها بالملح والطحين
ثم تسلق في مقدار من الماء مضافاُ إليه وقليل من الملح ويترك حتى ينضج
بعد أن ينضج تصفى صدور الدجاج من الخلاصة وتترك الخلاصة جانباً
اثناء ذلك يوضع في الخلاط الكهربائي الشبت والكزبرة والسلق والبقدونس والروب وعصير الليمون
ومقدار كوب واحد من خلاصة الدجاج يخفق الخليط حتى يصبح كالعجينة الخضراء
ينقع الخبز في الماء
يسخن الزيت ويحمر فيه البصل والثوم المبشور ثم يفتت فوقه مكعب شوربة الدجاج
ثم تضاف العجينة الخضراء ثم الدجاج وباقي خلاصة الدجاج ويترك عالنار حتى يغلي
يصفى الخبز من الماء ويضاف إلى خليط الدجاج ويغطي ويترك لمدة ساعة حتى يتماسك
يرفع القدر عن النار ويضرب الخليط بمضراب الهريس حتى تتمتزج جميع المقادير
تغرف في اواني التقديم وتبسط بواسطة ملعقة ممسوحة بقليل من الزيت

صحة وهنا[/align]

[align=center]

مقادير العجينة :
كوبين طحين جميع الإستعمالات
كوب طحين عيش
بيضة واحدة
ملعقتين طعام خميرة فورية
اربع ملاعق طعام زبدة سايحة أو زيت
فنجان قهوة عربية منقوع زعفران وماء ورد
اربع ملاعق طعام حليب نيدو
من ثلاثة ارباع إلى كوب ماء

زيت للتحمير

ربع كوب شيرة + فستق مفروم ناعم

الطريقة :
اخلطي مقادير العجينة مع بعض البعض واعجني جيداً حتى تتكون لديك عجينة ناعمة لاتلتصق باليد
غطي العجينة وتركيها تتخمر لمدة نصف ساعة
على سطح مرشوش بالطحين افردي العجينة وقطعيها على شكل الدونت
في مقلاة عميقة حمي الزيت الغزير لدرجة الغليان وحمري قطع الخنفروش فيه
ضعي الخنفروش على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد
صفيه في صحن التقديم بالطريقة التي تعجبك وبعد ذلك وزعي قليل من الشيرة على الخنفروش بواسطة ملعقة صغيرة (لاتكثري من الشيرة ) ورشيها بالفستق

ملاحظة : إذا توفر عندك جهاز الدونت فيمكنك الإستغناء عن الشيرة بوضعك مقدار كوب واحد سكر في خلطة العجينة
وبواسطة ملعقة طعام وزعي العجينة في الجهاز المدهون بزيت مسبقاً

صحة وعافية[/align]

تسلم ايدينج اختي نورمن بصراحه يوعتيني

الله يعطيج الف عافيه

تسلم يدينك أختي نورمن على الأطباق وعلى الجهود الواضحه في المنتدى


الله يعطيك العافيه ويقويك وكل عام وأنت بخير وصحة وسلامة

كاتم أسرار

بما اني من عشاق الاندومي بحط اليوم اندومي على الطريقة الصينية

نحمس بصله متوسطة مقطعه جوانح ، وعلى طول بدون ما يتحمر البصل نحط جزرة كبيره مقطعة اعواد ، وفلفل رومي مقطع اعواد ، والذرة البيبي (هذا انا ما احطه) ، ونحط عليهم بهارات الاندومي .
ونخليها تستوي على النضج الي انتي تحبيه . والكمية ال يفي الصوره ثلاث مغلفات اندومي بنكهة الشعيريه والمقلية . والزيت والسوس الاسود الي تجي مع الاندومي نخليها اخر شي .
المهم : نسلق الاندومي نص سلقه ونشخلها ، ونحطها على الخضار الي احنا حمسناها مع بعض ونحركها ثواني على النار ونطفيها . و مباشره نحط الزيت والسوس ونحركهم ونقدمها ساخنة طبعاً .


ملاحظات :
1: ممكن اضافة الملح .
2: ممكن اضافة اي نوع من البهارات الي تحبيها .

وهذي الصوره :



ادري انو الاندومي مو اكلة رمضانية لكن وش اسوي احبها

انا شخصيا مجربتها تجنن

أطيب التحايا

مـــــــــــــــــــــلاك

مشكوره نورمن

الله يسلمك هند.. واهم شي انج يعتي عشان تطبخين وتجربين .. دمت بود

هيه والله جربت مهلبية السميد امس وطعمها يجنن

تسلمين نورمن على هالوصفات اللذيذه

اليوم سويت خنفروش الدونات بس للاسف ماظبطت معاي

الله يسلمك ويعافيك اخوي كاتم اسرار.. شاكرة مرورك وتواصلك والله يعودنا ان شاء الله .. دمت بود

تسلم يمينك ملاك .. وتسلمي على المشاركة الحلوة والاكلة الخفيفة .. دمت بود

[align=center]نكمل مشوارنا .. آملة ان ينال استحسانكم



المقادير:

كوبين ونصف طحين جميع الإستعمالات
حبتين متوسطتين بطاطا مسلوقة جيداً
كوبين حليب سائل
ثلاث بيضات
ملح ، ملعقة طعام اوريجانو (يستغنى عنه)
اربع ملاعق طعام زبدة سايحة
قليل من الفلفل الأبيض


الطريقة :

يهرس البطاطا بواسطة شوكة حتى تصبح ناعمة من غير كتل
يوضع الطحين والحليب في إناء العجن ويخفق بالخلاط الكهربائي
يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الإستمرار بخفق الخليط
تضاف البطاطا المهروسة ويمزج الخليط جيداً مع إضافة الملح والإريجانو والفلفل الأبيض
والزبدة السايحة حتى تحصلي على عجينة شبه سائلة
تسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وتمسح بقليل من الزيت
يصب مقدار كوب واحد من الخليط على المقلاة ويحرك يمين ويسار حتى تحصلي على قرص دائري
راقبي القرص وهو على النار حتى تتكون فقاقيع وتجف بسرعة
اقلبي القرص عالجهة الأخرى حتى يتحمر وقدميه

وبالهناء والعافية [/align]

[align=center]


المقادير

ست جزرات منظفات ومبروشات إلى خيوط رفيعة
كوبين حليب سائل
ثلاثة فناجين قهوة عربية سكر
كوب فستق مبشور
ملعقة طعام ماء زهر

الكريمة
مغلف دريم ويب
علبة قشطة
ربع كوب حليب سائل
قليل من الفستق المبروش للزينة

الطريقة

يوضع الجزر في قدر ويضاف إلية السكر والحليب ويترك يغلي على نار متوسطة حتى يجف الحليب
يضاف الفستق المبروش إلى الجزر ويحرك ليمتزج الخليط
يرفع من على النار ويترك ليبرد ثم يضاف ماء الزهر
يخلط الدريم ويب والقشطة والحليب ثم يخفق بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة اربع دقائق
حتى تتماسك الكريمة وتصبح ناعمة
نأتي بأواني التقديم ونضع
طبقة من الكريمة ثم طبقة من الجزر على أن تكون الطبقة الأخيرة هي الكريمة وترش بالفستق
تنقل للثلاجة وتقدم باردة

وبالهناء والعافية [/align]