نصائح من اخضائية التغذية باسكال سعد

باسكال سعد ابو نعوم اخصائية تغذية وحائزة على دراسات عليا في ادارة الاعمال ، تملك وتدير مركزا متخصصا في التجميل والصحة والسمنة ويدعى " parfaiscorps"
نصيحة (1)
الماء البارد يذوٌب السعرات الحرارية
عند شرب الماء البارد يقوم الجسم بتدفئته مما يضطره الى بذل مجهود إضافي وبالتالي يساعده على إذابة السعرات الحرارية .
شرب 4 الى 8 أكواب ماء بارد يومياً يحرق ما مقداره 50 الى 100 سعره حرارية تلقائياً .
نصيحة (2)
لا فرق بين السكر الأبيض والسكر الأسمر .
إن السكر الأبيض يحمل نفس عدد السعرات الحرارية للسكر الأسمر, والإختلاف فيما بينهم فقط في اللون وذلك بسبب إضافة الدبس الى السكر الأبيض فيتحول الى اللون الأسمر .
نصيحة (3)
الشاي الأسود هو شاي أخضر بالأصل .
إن الشاي الأخضر يتعرض لعملية تخمير عند تكسير وتجفيف أوراقه فيتحول الى اللون الأسود .
نصيحة (4)
الملح لا يسبب السمنة
الملح لا يحتوي على سعرات حرارية. الأشخاص الذين يعانون من حساسية الصوديوم (الملح ) فقط , قد يسبب لهم الملح الإحتفاظ بالماء الذي بالتالي يجعل الشخص أكثر وزناً على الميزان ، لكن ليس أسمن.
نصيحة (5)
معدتك لن تنكمش عندما تأكل أقل
جسمك لا يعمل بتلك الطريقة. يمكن لمعدتك أن تتمدد لتحتوي كمية كبيرة من الطعام، ولكن لن تتمدد إلى ما لا نهاية حيث ينتقل الطعام إلى أمعائك ومن ثم تعود معدتك إلى حجمها الطبيعي. وعندما تقلل من السعرات الحرارية تظل معدتك في حجمها الطبيعي حتى لو كانت شهيتك للطعام قليلة.
نصيحة (6)
الأطعمة غير الدهنية لا تعني أنها
قد تحتفظ الأطعمة الخالية من الدهون على نسبة عالية من السعرات الحرارية وكذلك على الكثير من السكر. في الحقيقة ليس هناك طعام معين يسبب السمنة في حد ذاته، لكن ما تتناوله خلال عدة أيام قد يسبب زيادة الوزن.
نصيحة (7)
من حيث عدد الغرامات فإن الزيت يسبب السمنة أكثر من الزبدة
الزبدة تحتوي على مكونات أخرى، مثل الماء في حين أن الزيت مركز – 100% دهون. الملعقة من زيت الزيتون تحتوي على 14 غ دهون، 120 سعر حراري. الملعقة من الزبدة تحتوي على 12 غ دهون، 100 سعر حراري.
نصيحة (8)
هل السبانخ تجعلك قوياً؟
تحتوي السبانخ على الحديد وأيضاً على حمض الأكساليك الذي يتفاعل مع الحديد ويعيق امتصاص الجسم له. إضافة إلى أن امتصاص الحديد ذو المصادر النباتية أقل من قدرة الجسم على امتصاص الحديد ذو المصادر الحيوانية. الحقيقة في بناء القوة العضلية هي ممارسة التمرينات الرياضية وليس في الحديد أو أية عنصر آخر.
نصيحة (9)
ملعقة العسل تحتوي على سعرات حرارية أكثر من ملعقة السكر
غرام واحد من العسل يحتوي على نفس السعرات الحرارية التي يحتويها 4غرامات من السكر. لكن لأن وزن ملعقة من العسل أكثر من وزن ملعقة من السكر فإن العسل يحتوي على سعرات أكثر.
نصيحة (10)
ليس هناك شئ بما يسمى
قد يستخدم مصطلح "الإدمان على السكر" للتعبير عن حب السكر. لكن تعريف "الإدمان" كإعتماد شعوري أو جسدي أو كلاهما يتميز بأعراض انسحابية وهذا لا ينطبق على السكر أو أية مادة كربوهيدراتية.
نصيحة (11)
الجريب فروت يحرق الوحدات الحرارية بطريقة معينة
إن فاكهة الجريب فروت تعمل على حرق الوحدات الحرارية بطريقة معينة , ولكن لا وجود لطعام أو فاكهة تعمل على حرق الشحم من الجسم كما هو معتقد وسائد .
نصيحة (12)
البطاطا والزبدة يؤديان الى السمنة
إن البطاطا والزبدة يؤديان الى السمنة بحوالي 80 سعرة حرارية وذلك لحبة بطاطا صغيرة و25 غرام لقطعة زبدة اما ملعقة واحدة من المايونيز تعادل 100 سعرة حرارية.
نصيحة (13)
خسارة الوزن أو المحافظة عليه
يمكننا خسارة الوزن او المحافظة عليه وذلك بعدد الوحدات الحرارية الموجودة في الطعام , ولكن نخسر الوزن فعلا في حال لم نفرط بأكل المزيد من الطعام الذي يحتوي كميات كبيرة من السعرات الحرارية كالبروتيين.
نصيحة (14)
مصدر الكولسترول
الكولسترول ياتي من الطعام الذي هو من مصدر حيواني كالدجاج واللحم اما الزيت والذرة وكل الاطعمة النباتية لا تحتوي على اي كمية من الكولسترول .
نصيحة (15)
الطعام الخالي من الدسم
الطعام الخالي من الدسم يعني انه يحتوي على كمية اقل بقليل بنسبة 0،5 غرام فقط من الطعام الكامل الدسم .
نصيحة (16)
كلمة لايت (Light ) ماذا تعني
كلمة light على الطعام تعني انه يحتوي على 50% من الدسم وليس 100%

نصيحة (17)
ماذا الحليب والجنة من الكالسيوم
الحليب والجبنة تعطي الجسم 75% من الكالسيوم لذا اكثروا من اكلها .
نصيحة (18)
أسباب مرض السكري
السكري يأتي بالوراثة اومن السمنة او وببساطة من التقدم في العمر والذي يعاني من هذا المرض باستطاعته ان يأكل السكر بطريقة معتدلة وطبيعية والملخص ان السكر لا يسبب مرض السكري .
نصيحة (19)
الكوليسترول لا يزيد من السمنة
الكولسترول لا يزيد من السمنة فالاكل بشراهة يزيد من كمية الدسم في الجسم وهذا غير صحي .
نصيحة (20)
الماء مهم جدا للصحة
الماء مهم جدا للصحة فابإمكاننا ان نبقى ستة اسابيع من دون طعام ولكن لا يمكننا ان نبقى من دون ماء اسبوع واحد .
نصيحة (21)
نسبة الماء في الجسم
الجسم يحتوي على 55 الى 75% من الماء ولكن هذه النسبة تختلف من شخص الى شخص حسب العمر ومعطيات اخرى.
نصيحة (22)
حاجة الجسم للماء
حاجة الجسم للماء تعتمد على كمية الكالوري التي يستعملها الجسم .فالبالغ بحاجة الى ليتر او ليتر ونصف من الماء ليحرق 1000 كالوري .
نصيحة (23)
لماذا نعطش عندما نأكل شيئا مالحا ؟
لماذا نعطش عندما نأكل شيئا مالحا ؟ لان الملح مكوّن من الصوديوم فيستعمل الجسم الماء ليخرج الصوديوم وعندها ينقص الماء من الجسم فنشعر بالظمأ