شوربة الذرة بأوراق السلق

بسمـــة ألــــــم · 01-11-2008, 05:45 PM

المقادير:
-كوب واحد من حبوب الذرة الصفراء .
-حزمة كبيرة من اوراق السلق الخضراء
-2 ملعقة طعام زيت نباتي
-عود من الكرفس مقطع الى شرائح صغيرة
-3 ملاعق طحين عادي
-ملعقة شاي ملح ويمكن اضافتهاحسب الرغبة
-1/2 ملعقة شاي فلفل ابيض مطحون
-6 اكواب خلاصة دجاج

الطريقة:
1- تغسل اوراق السلق جيدا و تزال منها العيدان و تجفف و تفرم فرما خشنا
ويؤخذ مقدار كوبين و يحفظ الباقي لاطباق اخرى.
2- يسخن الزيت في اناء اعداد الشوربة و يضاف اليه الكرفس وحبوب الذرة .
3- تقلب على نار هادئة لمدة بين 3-4 دقائق ثم ينثر عليها الطحين .
4- يقلب الطحين مع الذرة و الكرفس على النار لمدة 3 دقائق اخرى.
5- تضاف خلاصة الدجاج تترك حتى تبدأ بالغليان .
6- يضاف السلق المفروم و يرش بالملح و الفلفل و يقلب قليلا ، ثم يغطى الاناء و يترك على النار لمدة 30 دقيقة او حتى يتم استواء حبوب الذرة .
7 - تقدم ساخنة و يفضل في آنية خزفية.