تشيز كيك بالتوفي والنسكافيه

بسمـــة ألــــــم · 01-20-2008, 05:06 AM

المقادير:
* طبقه البسكويت :
-1 علبه بسكويت ماري
-1 بسكويت دايجستف
-زبده سائحه

* طبقه التشييز الاولى :
-1 علبه جبنه كيري ( 24 حبه )
-1 علبه قيمر ( قشطة )
-1 كوب حليب
-1 كيس جيلاتين
-1 كوب صغير سكر

*طبقه الكريم كراميل :
-1 باكيت كريم كراميل
-1 كوب حليب
-1 معلقه نسكافيه

* طبقه التوفي :
-1 كوب سكر
-1 علبه قيمر

طريقة التحضير :
1- اطحني البسكويت جيداَ و امزيجه مع الزبده السائحه مثل طريقه طبقه البسكويت الاعتياديه .

2- لتحضير الطبقه الاولي : سخني الحليب لدرجه الغليان ثم ذوبي فيه الجيلاتين و اخفقي الكل بالخلاط مع الجبن و القيمر و السكر ثم مديها على طبقة البسكويت و ادخليها في الثلاجه لحتى تبرد و تجمد .

3- لتحضير الطبقه الثانيه : سخني الحليب لدرجه الغليان و اضيفي له معلقه النسكافيه .
4- اضيفي باكيت الكريم كراميل و اعديه بالطريقه المعتاده لعمل الكريم كراميل و استمري بالتحريك حتى يتجانس الكريم كراميل و بنفس الوقت يبرد كليا كي لا يتكتل معك لما تحطيه على طبقه التشيز .
5- بعد ان يبرد و تجمد الطبقه الاولى اضيفي الكريم كراميل فوق طبقة الكريما و اعيديه للثلاجه حتى تبرد تماما و تكون جاهزه للتقديم .

6- حضري طبقه الثالثه التوفي : احرقي السكر جيدا و بعدها اضيفي عليه القيمر و استمري بالتحريك و الخفق حتى تتجانس و تصبح توفي شهي .

7- دعي التوفي حتى تبرد قليلاً ( لا أن تبرد تماماً ) كي تتمكني من التحكم فيها , اضيفيها و وزعيها بحرص على الطبقات السابقه .
8-زيني التشيز كيك بقطع شوكلاته , و بعد أن تبرد قدميها مع قهوه او نسكافيه بلاك .