باتيه الكابوريا و بلح البحر

بسمـــة ألــــــم · 02-01-2008, 12:54 PM

المقادير :
-1 عبوة بلح البحر
-2 ملعقة كبيرة قشطة ,بلدى
-1 فص ثوم ,مفروم
-1 ملعقة كبيرة بقدونس ,مفروم
-1 ملعقة كبيرة ورق بصل ,مقطع
-225 جم عجينة باتيه
-1 بيضة ,مضروبه
- ملح و فلفل
-100 جم لحم ارجل (عصيان) الكابوريا ,شرائح

طريقة التحضير :

1-يصفى بلح البحر من الصوص. تمزج القشده البلدى و الثوم و القدونس و ورق البصل و الملح و الفلفل فى وعاء.
2-تفرد عجينة الباتيه على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رفيعه. تقطع العجينه بأستخدام كوب الى قطع مستديره.

3-توضع ملعقه صغيره من خليط الجبن و القشده على كل قطعه.

4-تقسم دائرة العجينه الى نصفين. توضع جبة بلح البحر على واحده و 2-1 شريحة كابوريا على النصف الأخر.

5-تتنى أطراف العجينه، لتكون شكل نصف هلال و تفلق جيدا. ترتب على صينيه للفرن. يدهن سطح العجينه بالبيض المضروب.

6-يسخن الفرن عند 200 درجه مئويه. توضع الصينيه فى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تستوى العجينه و يصبح سطحها ذهبى اللون. يقدم فورا