حلقات البصل مع التغميسة

المقادير:

2 بصل أصفر كبير مقطع حلقات ½ انش سمكها
ماء مثلج
2 كوب دقيق جميع الاستعمالات
ملعقة طعام ملح خشن
ملعق طعام فلفل إسود
ملعقة طعام بابريكا
ملعقة شاي كايين (فلفل بودرة حريف)
2-3 اكواب حليب الزبدة
زيت نباتي للقلي

الطريقة:

انقعي البصل في الماء المثلج مدة ساعة ثم جففيه.
اخلطي الدقيق مع التوابل في وعاء بلاستيكي.
ضعي حليب الزبدة في وعاء آخر.
اغمسي حلقات البصل في حليب الزبدة ثم في خليط الدقيق بعود خشبي.
اغمسيه مرة اخرى في حليب الزبدة ثم في الدقيق.
حمري حلقات البصل في الزيت مدة 3-4 دقائق. ثم بالعود الخشبي ضعيه على الوعاء لتجفيفه من الزيت.

التغميسات:

تغميسة كاتشب الخوخ:

اخلطي ½ كوب من الخوخ مع ¼ كوب كاتشب وملعقتان طعام من خل التفاح وملعقتان طعام من السكر وملعقة طعام من التشيلي.

تغميسة المانجو الكريمية:

اخلطي ¾ كوب من المايونيز و1/4 كوب من المانجو شاتني وملعقة طعام من كل من السكر وعصير الليمون وتبليها بالملح والفلفل الحريف البودرة.