كعكة الزنجبيل

بسم الله الرحمن الرحيم

اقدم لكم كعكة الزنجبيل حلوة اوى على فكرة

اتمنا ان تنال رضاكم






-¾ كوب أو 150 غرام من الزبدة المذوّبة
-كوب واحد أو 200 غرام من السكر
-بيضتان
-4/1 1 كوب أو 175 غرام من الدقيق العادي
-ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
-3 ملاعق صغيرة من مسحوق الزنجبيل
التغليفة:
-400 غرام من الحليب المكثف المحلّى
-4/1 كوب أو 50 غرام من الزبدة
-2/1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون
-4/1 كوب أو 37 غرام من الفستق المفروم


طريقة التحضير: 1-
تمزج الزبدة مع السكر، والبيضتين، والدقيق، والبيكينغ باودر، ومسحوق الزنجبيل في وعاءٍ كبيرٍ.
2-تخلط المكوّنات جيّداً حتى تتشكّل عجينة طريّة.
3-يُقلب المزيج في قالبٍ للخبز (28 سم × 20 )سم مدهونٍ بالزبدة ومغطّى بالدقيق.
4-ثم يُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة (175 )درجةٍ مئويّةٍ لفترةٍ تتراوح ما بين (30 و35 )دقيقة أو حتىّ يتم إدخال سيخ في وسطه وإخراجه نظيفاً.
5-يوضع حليب المكثف المحلّى، والزبدة، والهال في وعاءٍ للصلصة غير لاصق.
6-ثم يُطهى المزيج على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك المستمر لمدة تتراوح بين (6 و8 )دقائق أو حتى تصبح صلصة الكراميل سميكةً ولونها ذهبيّاً فاتحاً.
7-تمرغ صلصة الكراميل فوق الكعكة المخبوزة ويُملّس الوجه بواسطة ملعقة مسطّحة ثم يُرش عليه الفستق.
8-يُبرّد القالب في الثلاجة لمدة (5) ساعات ثم يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم.
*للحصول على طعم الزنجبيل الطازج، يُستبدل مسحوق الزنجبيل ب (2½) ملعقة كبيرة من عصير الزنجبيل، وذلك يتم عبر عصر قطعة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر


اتمنا كل الاصناف الى بكبهالكم تنول رضاكم


ولكم منى كل الحب والاحترام