سـلـطـة الـشـاورمـا

بسمـــة ألــــــم · 03-09-2008, 11:40 PM

سـلـطـة الـشـاورمـا

المقادير و الطريقة:
أولا: في طبق التقديم نضع الطبقات كالآتي :
-الطبقة الأولى :
-واحد ونصف كاس بقدونس مفروم
ثانيا:
-الطبقة الثانية :
-3 بصل أبيض يقطع شرائح رفيعة
-ويخلط بـ ( 2 ) ملعقة سماق

ثالثا:
-الطبقة الثالثة :
-صحن دجاج فيلية ( 4 قطع صدور دجاج خالية من العظم ) يقطع صغار.
-ثم يخمر في ( علبة زبادي + ملح + عصير ليمونة + فلفل أسود ) مدة ساعة .
-ثم يحمس على النار وإذا بدأ ينشف ويرشف السوائل نضع ربع أصبع زبدة ويحرك.
-ثم توضع كطبقة على السلطة .
رابعا:
-الطبقة الرابعة :
-3 بطاطس تقطع أعواذ صغيرة جداً تم تقلى في الزيت وتترك على ورق نشاف لرشف الزيت .
-ثم توضع كطبقة رابعة .
خامسا:
-الطبقة الخامسة :
-الصوص وهو كالتالي :
-علبة زبادي
-ملعقة مايونيز
-ملعقة طحينة
-فص ثوم مهروس
-ملح
-ملح ليمون
يُخلط ثم يوضع كطبقة خامسة .

سادسا:
-الطبقة السادسة والأخيرة :
-2 خبز مفرود مقطع مربعات صغيرة ومقلي في الزيت .