شوربة كفتة الجمبري

rooosh

عضو شرف

المقادير:

-جمبري مفروم
-بيض
-سماق
-كمون
-فلفل أسود
-شبت
-بقسماط
-ماء
-جزر
-كرفس
-هال
-قرفة
-بصل
-طماطم
-مرقة
-زعتر

طريقة التحضير :

1-يخلط الجمبري المفروم مع السماق والكمون والفلفل الأسود والشبت والبقسماط.

2-يشكل الخليط السابق على هيئة كور، ثم تسلق في ماء ويضاف إليه جزر وكرفس وبصل وهال وقرفة.

3-تصفى الكور ويضاف إليها الشبت وزيت الزيتون والخل الأحمر والأعشاب.

4-يحمر البصل في وعاء آخر على النار، ثم يضاف الطماطم والمرقة وكور الجمبري.

5-يتبل المزيج بالزعتر والفلفل الأسود والملح، ثم يقلب ويترك حتى تنضج المحتويات.