حمية غنية بالألياف الغذائية

بسمـــة ألــــــم · 03-24-2008, 12:48 PM

حمية غنية بالألياف الغذائية

تمتاز الألياف الغذائية بكونها لا تهضم في الجهاز الهضمي، وبالتالي فإنها تزيد من حجم كتلة الخروج وتحافظ على عادات الخروج الطبيعية. توجد الألياف الغذائية في الأطعمة ذات الأصل النباتي فقط وهي:
الحبوب
حبوب الإفطار المدعمة بالألياف الغذائية، وكذلك المنتجات المحتوية على كميات كبيرة من الألياف الغذائية.
البقوليات (المطبوخة)
الفول، العدس، الفاصوليا وجميع الأطعمة المحضرة منها.
الخضار
الذرة، البازلاء، الملفوف، الكوسة.
الفواكه
الفراولة، التين، التوت، المشمش، التفاح غير المقشر، اليوسفي،الخوخ (برقوق)، مع التذكير بأن للبرقوق وعصير البرقوق أثراً فعالاً لإثارة وتنظيم عمل الأمعاء، لذلك يجب الحرص على تناوله يوميا بالكمية التي يحددها أخصائي التغذية.
ولزيادة تناولك للألياف الغذائية، احرصي على اتباع الإرشادات التالية:
1- انتظمي في توقيت تناول وجباتك.
2- تناولي كميات كافية من السوائل (8 - 10 أكواب في اليوم ) .
3- تناولي الكثير من الخضار الطازجة مع عدم إزالة قشرتها واختصار طرق تحضيرها بتعريضها لأقل حرارة ممكنة ولأقصر وقت ممكن.
4- تناولي الكثير من الفواكه الطازجة والمجففة مع الحرص على عدم إزالة قشرتها.
5- تناولي الخبز وحبوب الإفطار، والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة (دون إزالة قشرتها وغير المنخولة) وكذلك تناولي الأرز (العيش) الأسمر.
6- انتظمي في تناولك للبقوليات مثل الفول والفاصوليا البيضاء والحمص والعدس.
7 - مارسي التمارين الرياضية بانتظام.
ملاحظة:
لا تفرطي في تناول الألياف الغذائية والتزمي بالكميات التي يحددها لك أخصائي التغذية، فالإفراط في تناول الألياف الغذائية قد يؤدي إلى الإصابة بالإسهال ويقلل امتصاص المعادن المتوفرة في الطعام.