كبده الدجاج بالثوم و الكزبرة

بسمـــة ألــــــم · 03-25-2008, 08:37 AM

كبده الدجاج بالثوم و الكزبرة

المقــادير:
-3 ملاعق كبيرة زبد
-1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة
-5 فصوص ثوم مطحون
-1 سـم زنجبيل طازج مطحونة
-2/1 كوب فطر طازج شرائح
-3 كلغ كبده دجاج مغسولة ومصفاة
-2 مكعب مرقة ماجي- ملح أقل
-2/1 ملعقة صغيرة كل من: كزبرة، كمون، فلفل أحمر
-2/1 كوب عصير لـيـمـون
-4/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة

طريقة التحضير :

1-تذوب الزبد في وعاء للطهي ويقلى فيها البصل حتى يذبل ثم يضاف الثوم والزنجبيل مع التحريك جيداً
2- تحرك شرائح الفطر مع البصل جيداً ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق
3- تحرك كبده الدجاج جيداً مع البصل والفطر ويضاف إليها مكعب ماجي والتوابل مع التحريك جيداً
4- يغطى الوعاء ويترك لمدة 10–15 دقيقة حتى تلين كبده الدجاج
5- يضاف عصير الليمون والكزبرة الخضراء ويقلّب الخليط جيداً ثم يرفع عن النار
6- يسكب الخليط في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون